Lasagne bolognese

Ez az étel nálunk rendszeresen az étlapra kerül. A kislányom bármikor képes megenni. Most csirkemellet használtam hozzá, mert az volt a fagyasztóban, de természetesen másféle húsból is elkészíthetjük. 

Lasagne bolognese 

Hozzávalók:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 nagyobb vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 2 db közepes sárgarépa reszelve

     • 1/4 kisebb zellergumó reszelve

     • 2 ek morzsolt oregánó 

     • só, bors 

     •  darált csirkemell (vagy bármilyen hús amit kedvelünk)

     • 50 ml vörösbor 

     • 3 ek zöldséges paradicsom püré (jó a sima is)

     • 500 g passzírozott paradicsom 

A rétegezéshez:

     • 18 db száraz lasagne tészta lap

     • 6-8 ek reszelt parmezán 

A tetejére:

     • 250 g besamel mártás (20 g vajból, és 2 ek lisztből világos rántást készítünk, majd folyamatos kevergetés mellett, apránként felöntjük 200 ml meleg tejjel. Sózzuk, megszórjuk fehérborssal, és egy késhegynyi szerecsendiót adunk hozzá.)

     • 150 g reszelt sajt (nálam gouda)

Elkészítés:

Egy magas falú edényben felhevítjük az olajat és üvegesre pirítjuk benne a kis kockákra vágott vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót és a reszelt fokhagymát. 

Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és zellert, majd 100 ml víz hozzáadásával kb. 10-15 percig pároljuk. 

Bele tesszük a darált húst, fehéredésig sütjük, majd felöntjük a borral. 1 percig magas lángon forraljuk, hogy az alkohol elpárologjon. 

Hozzáadjuk a paradicsom pürét és a passzírozott paradicsomot, majd öntünk rá annyi vizet, hogy 2 ujjnyira ellepje. Fedőt alatt alacsony lángon, 30 percet rotyogtatjuk.

Amíg fő a ragu, addig elkészítjük a besamel mártást, majd hagyjuk kihűlni. 

Amikor minden elkészült, össze állítjuk a lasagne-t.

Egy hőálló tál aljára kenünk egy keveset a raguból. Erre teszünk egy sor tészta lapot.

A tésztára jön a ragu, amit megszórunk egy kis reszelt parmezánnal. Ezután megint tészta, és így tovább, amíg tartanak a hozzávalók. Legfelül tészta legyen majd!

Az utolsó tészta rétegre kenjük a besamel szószt, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200°C -os sütőben 30 perc alatt készre sütjük. 

Zöldbabos párna

 Azért szeretem ezt a zöldbabos párna receptet, mert nagyon sokoldalú. Kínálhatjuk főételként egy salátával, köretként húsok mellé, de akár egy hidegtál részeként is. Hidegen, melegen egyaránt nagyon finom, és ha a bacont egy sovány sonkával helyettesítjük, még egy fogyókúrába is belefér. 🙂

Zöldbabos párna 

Hozzávalók: (4 darabra)

A zöldbabhoz:

     • 200 g zöldbab

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1 tk só

A forma kibéleléséhez:

     • 130 g bacon

A mártáshoz:

     • 2 db tojás

     • 4 ek tejföl

     • 1 csipet só

     • 1 csipet fehérbors

     • 2 ek reszelt gouda sajt

     • 1 késhegynyi szerecsendió

A tetejére:

      • 4 csipet reszelt gouda sajt

Elkészítés:

A zöldbab két végét levágjuk, majd egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát és sós vízben megfőzzük.

Egy tálkába tesszük a tejfölt és a tojásokat, ízlés szerint sózzuk borsozzuk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, megszórjuk szerecsendióval és alaposan összekeverjük.

Egy sütőformát kibélelünk baconnel. Egy-egy kis darabkát hagyjunk meg a tetejére! Nálam a formák mérete 10 x 6 cm és 4 cm magas. Akinek nincs ilyen kicsi sütőformája, nyugodtan készítheti őzgerinc formában, magasabb falú kis tepsiben, de akár egy kisebb jénaiban is. Én azért készítettem ilyen kis formákban, mert egy hidegtálra készült és így jobban mutatott. 🙂

A baconra tesszük a zöldbabot. Mindegyikre kb. másfél evőkanál öntetet locsolunk. Ezután még egy réteg zöldbab következik, majd a maradék öntet. Befedjük a félretett bacon szeletekkel.

 Előmelegített 200 °C-os sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Amikor megsült, reszelt sajtot szórunk a tetejére.  A sütőt a legmagasabb fokozatra kapcsoljuk és tetszés szerint rápirítjuk a sajtot. Ha picit hűlt, szépen tudjuk szeletelni.

Pikáns gombás spagetti

 Ezt az ételt akkor szoktam készíteni, amikor gyorsan ennék valami könnyűt és finomat. Ebben a receptben nincs hús, de aki szeretné nyugodtan tehet bele, ártani nem fog neki. 😁

Pikáns gombás spagetti

Hozzávalók: (1 személyre)

• 80 g teljes kiőrlésű spagetti 

• 1 nagy sárgarépa 

• 6 közepes szem csiperke gomba 

• 2 gerezd fokhagyma 

• 2 ek olíva olaj 

• 1 ek Worcester szósz 

• 1 ek szójaszósz 

• só, bors 

• 1 csipet chilipehely (elhagyható)

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. 

A répát egy zöldség pucoló segítségével vékony szeletekre vágjuk, majd felcsíkozzuk.

A gombát feldaraboljuk.

Egy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat, majd rátesszük a répa csíkokat. Bele reszeljük a fokhagymát. Meglocsoljuk szójaszósszal és Worcester szósszal, majd magas lángon átpirítjuk. 

Hozzáadjuk a gombát és azzal is átpirítjuk. Bő fél decit bele merünk a tészta főző vízéből. 

Amikor már a nedvesség nagy része elpárolog, hozzáadjuk a chili pelyhet. 

A megfőtt tésztát a zöldségekre szedjük és összekeverjük. 

Tálaláskor szórtam rá egy kis bazsalikomot.

Sütőzacskóban sült csirkecomb

 Ma nem kerekítettem nagy feneket a főzésnek, mert úton voltunk egész délelőtt. Gyorsan sütőzacskóba dobtam néhány csirkecombot és alig 1 óra múlva kész is volt a finom  ebédünk. 🙂

Sütőzacskóban sült csirkecomb 

Hozzávalók:

     • 3 egész csirkecomb 

     • só, bors, grill fűszer 

     • kb. 50 ml víz 

Elkészítés:

A csirkecombokat ketté vágjuk, ízlés szerint befűszerezzük. 

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A sütőzacskót egy tepsire fektetjük, majd belepakoljuk a combokat szépen egymás mellé. 

Öntünk bele kb. fél deci vizet, majd bekötjük a száját. A zacskót 4-5 helyen egy ollóval kicsit bevagdossuk. 

A tepsit a sütőbe tesszük,  majd kb. 45 perc alatt készre sütjük. Ha nagyobbak a combok, kicsit több idő kell neki.

Párolt rizzsel és csemege uborkával kínáltam.

Tárkonyos húsgombóc leves

 Ez egy nagyon finom, laktató leves, amit a hideg téli napokon szívesen eszik a család. Akár kezdő háziasszonyok is bátran hozzá foghatnak, mert egyáltalán nem bonyolult az elkészítése, és garantált a siker. 🙂

Tárkonyos húsgombóc leves

Hozzávalók:

A gombóchoz: 

     • 250 g darált pulyka hús 

     • 1 tojás 

     • 4 ek jázmin rizs (vagy amilyet szeretünk)

     • 1/2 tk só 

     • 1 csipet bors

     • 1/2 fej kicsi vöröshagyma apróra vágva

     • 1 gerezd fokhagyma reszelve

     • szükség esetén zsemlemorzsa, ha túl lágy lenne a massza

A leveshez:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 ek liszt

     • 2 db sárgarépa karikára vágva 

     • 2 db fehérrépa karikára vágva 

     • 150 g zöldborsó 

     • 6-8 szem csiperke gomba szeletelve 

     • 2 ek szárított tárkony 

     • só, bors

     • 1300 ml pulyka alaplé - nekem most szerencsém volt, mert előző nap pulykából főztem húslevest és túl sok volt a leve. Ha nincs alaplé, jó a víz is, de akkor több sót igényel a leves.

     • 150 ml főzőtejszín 

Elkészítés: 

Egy tálban összekeverjük a gombóc hozzávalóit, majd félre tesszük. 

Egy fazékban felhevítjük az olajat, majd rátesszük a zöldségeket és kissé átpirítjuk. 

Megszórjuk liszttel, majd rá öntjük az alaplevet (vagy vizet).

Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a tárkonnyal.

A húsos masszából kisebb gombócokat formázunk és a lobogó levesbe tesszük. Kb. 35-40 perc alatt készre főzzük. 

A végén bele öntjük a főzőtejszínt és még forralunk rajta egyet. 

Tálaláskor egy kis citromot kínálhatunk hozzá. 

Sajtos-tejfölös csirkemell

 Ez egy aránylag könnyű csirkés étel, amit akár egy diétába is be lehet illeszteni. (Én ezt tettem 🙂). 

A köret tetszőleges, ehetjük egy finom zöld salátával, esetleg egy pici főtt burgonyával, bulgurral, vagy kevés rizzsel. Én főztem egy kis adag basmati rizst, hozzá kevertem egy adag karfiol "rizs"-hez és apróra vágott zellerzöldet adtam hozzá. 

Sajtos-tejfölös csirkemell 

Hozzávalók:

     • 400 g csirkemell

     • só, bors

     • 2 ek. teljes kiőrlésű tönköly liszt

     • 250 g tejföl 

     • 3 gerezd fokhagyma 

     • 1 tk mustár 

     • 125 g reszelt sajt 

     • pici olíva olaj 

     • őrölt pirospaprika 

Elkészítés:

A csirkemellet kisebb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. 

A tejfölt kikeverjük sóval, borssal, mustárral és a reszelt fokhagymával. 

Egy sütőtálat olaj spriccelő segítségével kiolajzunk.

A hús szeleteket megforgatjuk a lisztbe, és a sütő tálba tesszük. 

Mindegyik hússzelet tetejére vastagon teszünk a tejfölös keverékből, majd egy csipet reszelt sajtot teszünk rá. 

A végén az egészet megszórjuk pirospaprikával. 

Előmelegített hőlégkeveréses 200°C -os sütőben kb 35 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Töltött édesburgonya húsmentesen

 Folytatva a diétás ételek gyűjtögetését, most egy húsmentes édesburgonya receptet mutatok. Én nagyon szeretem, mert könnyű, mégis laktató étel. Olyanok is bátran fogyaszthatják, akik kerülik a húsos ételeket, mert ebben egyáltalán nincs hús.

A töltelékbe azt tehetünk amit csak szeretnénk, természetesen húsféléket is. Én készítettem már csirkemellel, darált sertés hússal, gombával, de még hallal is. Az a lényeg, hogy ezeket mind érdemes elősütni egy kis olajon, ízlés szerint befűszerezve. 

Töltött édesburgonya húsmentesen 

Hozzávalók:

     • 1 db édesburgonya 

     • 2 tk olíva olaj a tepsihez

     • 1 kis fej apróra vágott lilahagyma 

     • 75 g morzsolt csemege kukorica 

     • 1/3 apróra vágott sárga kaliforniai paprika (vagy amilyen van otthon)

     • 2 púpozott ek tejföl 

     • 2 ek chilis krémsajt (vagy amilyet szeretünk)

     • só, bors 

     • 1 nagy marék reszelt sajt + 2 nagy csipet a tetejére 

Elkészítés:

     Az édesburgonyát hosszában félbe vágjuk, majd a vágott részével lefelé kiolajozott tepsibe tesszük. A tetejét néhány helyen villával megszúrkáljuk. Előmelegített, hőlégkeveréses 180°C -os sütőben 30 percet sütjük. 

     Amíg sül a burgonya, elkeszíthetjük a tölteléket. Egy tálba tesszük a hozzávalókat (kivéve a tetejére szánt reszelt sajtot), majd jól összekeverjük. 

     Amikor a burgonya elkészült, egy kanállal kivájjuk a belsejét és egy villával összetörjük. A töltelékhez keverjük. 

     A tölteléket jó púposan a kivájt burgonyákba tesszük, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített, grill fokozatú 200°C-os sütőben 10 perc alatt készre sütjük. 

Tojás saláta gazdagon

 Egy kicsit több tojást vettem a kelleténél, és féltem, hogy rám romlik. Így adta magát, hogy valami tojásos ételt készítek. Megfőztem néhány darabot és egy kis piritóssal és forró teával igazán finom vacsora és reggeli lett belőle. 🙂

Tojás saláta gazdagon 

Hozzávalók:

• 200 g tejföl 

• 100 g majonéz (nálam light)

• 1 tk mustár 

• só, fehérbors 

• 6 db főtt tojás 

• 1 közepes fej lilahagyma 

• 140 g konzerv kukorica 

• 1/2 kápia paprika 

Elkészítés:

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, kihűtjük.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt és a mustárt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A lilahagymát apró kockára vágjuk, megsózzuk és félre tesszük. 

A leszűrt kukoricát és a kis kockákra vágott paprikát a majonézes keverékhez adjuk, majd alaposan összekeverjük. 

Miután kicsit állt a hagyma, azt is a többihez keverjük.

A főtt tojásokat felkockázzuk és a többi hozzávalóhoz adjuk. Az egészet óvatosan össze forgatjuk és minimum 30 percre a hűtőbe tesszük. 

Bulgur készítése

Amikor néhány éve beiktattam az étrendembe az egészségesebb köreteket is, a bulgur volt az első amit kipróbáltam. 

Nagyon megszerettem, mert mind elkészítését, mind pedig felhasználhatóságát tekintve úgy működik, mint a rizs.

Sültek, pörköltek, szaftos húsok, vagy akár zöldségek mellé is kitűnő köret. Jó a töltött ételekben a rizs pótlására, de még saláta is készülhet belőle. Láttam már édes verzióját is, de odáig még nem merészkedtem el, hogy kiprobáljam. 🙂

Ami pedig a legjobbb tulajdonsága, hogy egészségesebb, mint a rizs. 👌🙂

Aki teheti, próbálja ki, mert tényleg finom.

Bulgur készítése 

 Hozzávalók:

• 2 ek olíva olaj

• 1 bögre bulgur

• 2 bögre víz

• 1 púpozott ek ételízesítő (Ízvarázs) - Természetesen lehet só is, bár abból kevesebb kell.

Elkészítés:

Az olajat felhevítjük egy edényben, majd rátesszük a bulgurt. Picit átpirítjuk, majd felöntjük dupla adag vízzel. 

Hozzáadjuk az ételízesítőt, majd alaposan összekeverjük. 

Pár percig közepes lángon főzzük, majd lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet, és lefedve otthagyjuk. Magától fog megpárolódni a meleg tűzhelyen. Amikor magába szívta az összes vizet, alaposan átkeverjük és melegen tálaljuk.

Parmezános csirkemell sütőben sütve

 Ez egy egyszerűen elkészíthető, de mégis különleges fogás. Akár egy hétvégi családi ebédre, vagy valamilyen ünnepre jó ötlet lehet. A háziasszonynak nem kell órákat a konyhában ácsorogni,és a család is boldog mert finomat kap enni. 🙂 

Akár egy szénhidrát csökkentett diétába is belefér valamilyen salátával, vagy párolt zöldséggel. Én most egy kis gombás sült cukkinit és bulgurt ettem hozzá. 

Parmezános csirkemell sütőben sütve 

Hozzávalók:

     • 400 g csirkemell

     • só,  bors, fokhagymapor 

     • 2 tojás 

     • 2 marék apróra reszelt parmezán 

     • kb. 2-3 ek olíva olaj 

Elkészítés:

A csirkemellet hosszában, félbe vágjuk úgy,  hogy két szép nagy szeletet kapjunk belőle. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fokhagymaporral. 

A szeleteket először felvert tojásba, majd a reszelt parmezánba forgatjuk.

Egy sütőtálat (lehetőleg tapadás gátlós) beolajozunk. Én olaj spray-t használtam, így könnyebb volt.

A hús szeleteket a sütőtálba fektetjük, majd a tetejüket is vékonyan lefújjuk olajjal. 

Előmelegített hőlégkeveréses 200°C-os sütőben, minél magasabbra helyezett rácson sütjük 25-30 percig. Félidőben a húsokat megfordítjuk!!!

Azért nem írtam pontos sütési időt, mert minden sütő más. Az a lényeg, hogy a húsok mindkét oldala szép aranybarna legyen. 

Érdemes sütés után azonnal, frissen elfogyasztani. Később szárazabb lehet. 

Gombás sült cukkini

 Ez egy olyan kímélő étel, ami köretként és önálló fogásként is megállja a helyét. 

Én szeretem valamilyen hús mellé fogyasztani, de egy kis bulgurral vagy rizzsel össze keverve is nagyon finom.

Nem utolsó sorban pillanatok alatt elkészül, ami valljuk be nem egy rossz tulajdonság. 🙂

Gombás sült cukkini

Hozzávalók:

     • 1 közepes cukkini

     • 8-10 szem közepes csiperke gomba (vagy amilyet szeretünk)

     • só, bors, 

     • 1 gerezd fokhagyma 

     • 2 ek kókuszolaj (vagy olíva)

     • 1 apró csipet chili pehely (elhagyható)

     • 1 tk paradicsompüré 

Elkészítés:

A gombát szeletekre, a cukkinit kisebb hasábokra vágjuk. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beletesszük a zöldségeket. 

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint megszórjuk chili pehellyel.

Erős lángon pár perc alatt, időnként megkeverve átpirítjuk. 

Belet keverjük a paradicsompürét és még 1 percig sütjük. 

Cseresznyés-túrós sütemény diétásan

 Az utóbbi időben, így az ünnepek után igyekszem oda figyelni arra, hogy miket és mennyit eszem. Próbálom csökkenteni a bevitt szénhidrát mennyiségét és igyekszem minél több zöldséget és sovány húst enni. 

Ez így eddig sikerült is, de ott van az ember lányában a kisördög, hogy időnként jól esne egy kis édesség is. 🙈😁

Így született meg ez a süti, aminek nincs tésztája, és a szénhidrátot is próbáltam benne annyira lecsökkenteni, hogy 1-2 szeletke bele férjen a délutáni kávéhoz. 🙂

Cseresznyés-túrós sütemény diétásan 

Hozzávalók: (26 x 20 x 7 cm-es sütőformához)

     • 550 g túró 

     • 3 db tojás 

     • 3 ek. folyékony édesítő 

     • 1 tk fahéj 

     • 1/2 citrom leve

     • 1/2 citrom reszelt héja 

     • 2 csomag főzős cukormentes vanília pudingpor 

     • 450 ml tej

     • 2 púpozott ek.  finomra darált zabpehely 

     • 200 g diabetikus cseresznye befőtt lecsöpögtetve

     • 1 ek. vaj

     • 2 ek teljes kiőrlésű zsemlemorzsa 

Elkészítés: 

    A túrót, a tojást és a folyékony édesítőt egy késes aprítóba tesszük, majd pépesítjük. 

    A tejet, a pudingport és a fahéjat egy konyhai robotgép üstjébe tesszük, majd csomó mentesre keverjük. Hozzáadjuk a cseresznye kivételével az összes hozzávalót. 

    Beletesszük a túrós masszát is a keverő üstbe, és az egészet egy folyékony eleggyé keverjük. 

    Egy sütő formát (nálam kerámia) kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. 

    Bele öntjük a masszát, majd bele dobáljuk a cseresznye szemeket.

    Előmelegített hőlégkeveréses 160°C-os sütőben 30-45 perc alatt készre sütjük. 

    A tetejét megszórhatjuk finomra darált por édesítővel. 

    Akkor lehet szépen szeletelni, ha már jól kihűlt. Hűtőben kell tárolni!

Bakonyi húsgombóc

Imádom a gombás ételeket, ez pedig az egyik kedvencem. 🙂

Bakonyi húsgombóc 

Hozzávalók:

     • 2 ek olaj vagy sertészsír

     • 120 g bacon vagy füstölt szalonna

     • 2 közepes fej vöröshagyma

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1 tk só

     • 1 nagy csipet bors

     • 1 tk őrölt kömény

     • 2 db paradicsom

     • 2 db tv paprika

     • 1 tk pirospaprika

     • 300 ml víz

     • 400 g darált hús (ízlés szerint sózva, borsozva, plusz 1-2 gerezd zúzott fokhagyma)

     • 250 g csiperkegomba

     • 250 ml tejszín vagy tejföl

     • 1 púpozott ek liszt

Elkészítés:

A feldarabolt szalonnát megpirítjuk a zsiradékon. 

Hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, majd pár percig sütjük.

Közben a darált húst befűszerezzük, majd falatnyi gombócokat formázunk belőle.

A lecsós alapot felöntjük vízzel, megszórjuk pirospaprikával. 

Beletesszük gombócokat és a szeletekre vágott gombát, majd közepesnél kisebb lángon puhára főzzük.

A lisztet kikeverjük a tejföllel, majd a mártáshoz keverjük. Forralunk rajta egyet, majd amikor besűrűsödött tálalhatjuk is. 

Tésztával vagy nokedlivel nagyon finom! 🙂

Töltött tönköly kifli

 Ma egy kis kényeztető reggelire vágytam, így előkaptam a maradék szikkadt tönköly kiflit. Megtöltöttem minden finomsággal, kis sütés és már kész is volt a finom reggeli. 😊

Természetesen bármilyen szélesebb fajtájú kiflivel elkészíthető.

Töltött tönköly kifli 

Hozzávalók:

     • 1 db tönköly kifli

     • 2 tk vaj

     • 3 szelet sonka

     • 1 szál újhagyma

     • 1 szelet sárga kaliforniai paprika

     • 1 tojás

     • 1 csipet só

     • 1 csipet bors

     • 1 kis marék reszelt sajt

Elkészítés:

A kifli tetejét körbe vágjuk, kivájjuk a belsejét, majd megkenjük vajjal.

Kibéleljük sonkával, majd megszórjuk a felaprózott újhagymával és paprikával.

Beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített 200 C fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Nekem ennyi idő kellett, hogy a sajt rápiruljon, de a tojás sárgája még folyós legyen. Én így szeretem. 🙂 Aki meg szeretné sütni teljesen a tojást, az természetesen tovább hagyhatja a sütőben.

Farm ragu

 Ez az étel a kislányom kedvéért készült. Az iskolában evett már többször is ilyet, és megkért, hogy próbáljam meg itthon is reprodukálni. Ezzel nem is lett volna gond, de farm ragu néven nem találtam még hasonlót sem. Az iskolában ez volt a neve, ám valószínűleg csak fantázia névként futott. Így a kislányom alapos kikérdezése után kiderült, hogy miféle és fajta német finomságról van is szó. 😀 Szerintem egész jó kis étel. 

Fogadjátok hát szeretettel! 🙂

Farm ragu

Hozzávalók: (2 személyre)

      • 250 g darált csirkemell 

      • 1 közepes fej vöröshagyma 

      • 1 ek olíva olaj 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • só, bors 

     • 150 ml húsleves (víz is lehet, csak akkor több só kell majd bele)

     • 1 ek sűrített paradicsom 

     • 1/2 piros kaliforniai paprika 

     • 75 g morzsolt csemege kukorica 

Elkészítés:

Egy edényben felhevítjük az olajat, majd elkezdjük benne dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk. 

Felöntjük a húslevessel és megszórjuk pirospaprikával. 

Bele tesszük a darált húst, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is. Pár percig forraljuk.

Beledobjuk a kukoricát és a kis kockákra vágott paprikát, majd az egészet készre főzzük. 

Az iskolában párolt rizs volt hozzá, de szerintem más körettel is finom. 

Paradicsomos káposzta főzelék

 Gyerekkorom óta imádom ezt a főzeléket. Emlékszem, hogy a suli menzán sokan fujjogtak, és nem voltak hajlandóak megenni. Bezzeg én! A konyhás néni már messziről vigyorgott, mikor meglátta, hogy repetáért igyekszem hozzá. 😄

Azóta is imádom és ha eszembe jut el is készítem. 😊

Paradicsomos káposzta főzelék 

Hozzávalók:

     • 1 közepes fej káposzta

     • 1 közepes fej vöröshagyma 

     • só, bors, őrölt kömény 

     • 1 kis doboz paradicsom püré 

     • 500 ml passzírozott paradicsom 

     • 2 ek. zsír 

     • 1 púpozott ek. liszt

     • ízlés szerint cukor vagy édesítő 

Elkészítés:

 1 ek. zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk. 

Hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát, megszórjuk őrölt köménnyel. 

Felengedjük annyi vízzel, hogy 1 ujjnyira még ne lepje el a káposztát. 

Beletesszük a paradicsompürét és a passzírozott paradicsomot, majd addig főzzük amíg a káposzta meg nem puhul. Ízlés szerint édesíthetjük, hogy elnyomjuk a paradicsom savasságát.

Ezután a maradék zsírból és lisztből világos barna rántás készítünk,  majd a káposztához adjuk. Egyet még forralunk rajta. 

Én most fasírt golyóval találtam, de sült oldalassal is nagyon finom. 

Rizses lecsó

Lecsó rajongóként szinte bármilyen lecsó variációt képes vagyok megenni. Nokedlivel, tésztával, vagy csak egy szelet puha kenyérrel számomra mennyei étel. Főleg egy jó féle kolbásszal! 👌🙂

Most egy furfangosabb verziót próbáltam ki a szénhidrát spórolás jegyében. Rizses lecsót készítettem, de 2/3 részben karfiol "rizst" használtam. A maradék kis része volt csak basmati rizs. Így is nagyon finom volt, észre sem lehetett venni a különbséget. 

Aki nem idegenkedik az efféle újításoktól, az mindenképp próbálja ki! 🙂

Rizses lecsó 

Hozzávalók: (1 személyre)

     • 1 ek olíva olaj 

     • 1 közepes fej vöröshagyma 

     • só, bors 

     • 2 db közepes paradicsom 

     • 1 nagyobb tv paprika 

     • 1 kis csipet chili pehely (elhagyható)

     • 1 tk paradicsompüré 

     • 4 ek. karfiol rizs (nálam az Aldiban kapható fagyasztott)

     • 2 ek. Basmati rizs

     •  kb. 150 ml víz 

     • egy darabka tetszőleges fajtájú kolbász

Elkészítés:

Egy magasabb falú serpenyőben felhevítjük az olíva olajat. 

Hozzáadjuk a fél karikára vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk és elkezdjük dinsztelni. 

A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük, majd a hagymához adjuk.

Beletesszük a sűrített paradicsomot és a chili pelyhet, majd átforraljuk.

Hozzáadjuk a Basmati rizst és a karfiol rizst, felöntjük a vízzel, majd alacsony lángon puhulásig főzzük. 

Az utolsó néhány percben bele tesszük a kolbászt és együtt főzzük készre a lecsós rizzsel.

Tojás muffin gazdagon

 Ráérős reggeleken szoktam ezt a finom tojásos ételt készíteni, mi nagyon szeretjük. Bármilyen tetszőleges dolgot tehetünk bele, én most sonkásat és kolbászosat készítettem. Lehet hús mentesen, paprikával, paradicsommal, gombával, hagymával. Csak a fantázia szabhat határt. 🙂

Tojás muffin gazdagon 

Hozzávalók: (8 db)

     • 2 tojás 

     • só, bors 

     • 2 szelet sonka (vagy 3 ujjnyi kolbász)

     • 2 szelet kápia paprika 

     • 2 tk apróra vágott snidling

     • 1 marék reszelt sajt 

Elkészítés:

  A tojásokat tálkába ütjük, felverjük, sózzuk, borsozzuk. 

  A tojáshoz adjuk az apró kockára vágott sonkát, az apróra vágott paprikát, a snidlinget és a reszelt sajtot. A sajtból tegyünk félre annyit, hogy mindegyik muffin tetejére jusson egy kis csipettel!

  Egy kanál segítségével szilikonos muffin formába tesszük a masszát. Én kisebb méretű formát használtam (5 cm átmérőjű). Tehetjük nagyobba is, de akkor kevesebb darab muffin lesz, és a sütési idő is hosszabb lehet.

  Minden muffin tetejére tegyünk egy kis csipet reszelt sajtot.

  Előmelegített, hőlégkeveréses 200°C -os sütőben 15 perc alatt készre sütjük.