Paradicsomos-tonhalas tészta

 Ezt az ételt nem csak azért szeretem, mert nagyon finom, hanem azért is, mert villámgyorsan elkészül és nem utolsó sorban pénztárca kímélő. 

Először egy olaszországi nyaralás alkalmával a szállodában ettük ezt a finomságot. Még a válogatós kislányom is tömte magába, így azonnal tudtam, hogy ez az étel is be fog kerülni a kis recept gyűjteményembe. 🙂 

Amikor először főztem ezt az ételt, fagyasztott tonhal steak-et vettem hozzá, aminek elég borsos volt az ára. Ezután próbáltam ki a konzerv tonhalat, és meglepetésemre ez sem okozott csalódást. Sőt, a család nagy részének így jobban is ízlett. 

Nem kell a legdrágább tonhal konzervet megvenni hozzá, az alacsonyabb árfekvésű is tökéletesen megteszi. Hozzá egy kis paradicsom és már kész is az isteni tonhalas tészta szósz. 🙂

Paradicsomos-tonhalas tészta 

Hozzávalók:

     • 500 g száraz tészta 

     • 1 nagy fej vöröshagyma 

     • 2 doboz konzerv olajos tonhalfilé (2×185 g, én a Lidl-ben vettem darabját 1 euróért )

     • 500 g passzírozott paradicsom 

     • ízlés szerint só, bors

     • 1 csipet kristálycukor 

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. 

Amíg a tészta készül, hozzá foghatunk a szószhoz. 

Egy nagyobb méretű lábasba öntjük a tonhal alatti olajat, majd felhevítjük. 

A vöröshagymát apró kockára vágjuk és megdinszteljük az olajon. 

Felöntjük a passzírozott paradicsommal, majd 5-10 percig közepes lángon forraljuk. 

Ezután belekeverjük a tonhalat, vigyázva, hogy ne törjük össze nagyon. (úgyis össze fogjuk 😀)

A megfőtt tésztát bele forgatjuk a szószba és már tálalhatjuk is. 

Borsóleves

 Ma egy nagyon finom levessel jelentkezem, amit rendszeresen el szoktam készíteni. Ebben a hűvös időben nagyon jól tud esni. 

Anyukám és nagymamám is gyakran készítette, annyi különbséggel, hogy ők grízgaluskát főztek bele. Én a csipetkét sokkal jobban szeretem, így nálam azzal készül. 🙂

Borsóleves

Hozzávalók:

     • 5 db csirkeszárny 

     • 2 ek olaj 

     • 1 ek liszt

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • ízlés szerint só, bors

     • 1 kicsi karalábé 

     • 2 db sárgarépa 

     • 180 g zöldborsó 

     • 1 kisebb csokor petrezselyem 

     • 1 nagy marék csipetke (én most boltit használtam, de aki saját maga szeretné elkészíteni, 1 tojáshoz adjon annyi lisztet, hogy csipkedhető tésztát kapjon.)

     • 1 csipet kristálycukor 

Elkészítés:

Egy edényben felhevítjük az olajat és rászórjuk a lisztet. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg egy kis színt kap. Ezután lehúzzuk az edényt a tűzről, majd megszórjuk őrölt pirospaprikával. Azonnal felengedjük 1 pohár vízzel, majd vissza tesszük a tűzre. 

A félbe vágott csirke szárnyakat a paprikás lébe tesszük, majd hozzáadjuk a kockára vágott karalábét, a fél karikára vágott sárgarépát és a zöldborsót. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 5 ujjnyira ellepje. 

Hagyjuk felforrni a levest, és ha bolti csipetkével dolgozunk, akkor bele szórjuk. Ezt azért szoktam így csinálni, mert a bolti csipetkének bőven kell idő a puhuláshoz. Így mire a leves elkészül, addigra a csipetke is szépen megpuhul.

Ha viszont saját magunk készítjük a csipetkét, akkor a főzés végén tesszük a levesbe, mert pár perc főzés elég neki.

A leveshez adjuk a petrezselymet, és 35-40 perc alatt készre főzzük. 

A végén ízlés szerint adunk hozzá egy kis cukrot. Ez el is hagyható, de kár lenne, mert nagyon jó ízt ad a levesnek. 🙂

Csirkeszárny helyett készíthetjük csirkecombból, vagy csirke aprólékból is a levest, de csirkemájjal is nagyon finom. 

Szaftos hús

Az egész családom nagyon szereti a szaftos húsokat. Legyen az pörkölt, vadas, vagy csak egy egyszerű tejfölös hús, nálunk az utolsó szemig elfogy.

Ez a szaftos hús amit most fogok mutatni, az én saját kis szerzeményem. 🙂 Történt ugyanis, hogy nem volt ötletem, mit is főzhetnék. 

Adva volt egy szép adag sertés hús, amiből a férjem kérésére valami szaftos dolgot kellett készítenem. A szokásos ételekhez nem volt kedvem, így gondoltam kipróbálok valami újat. 

Szerencsére nagyon jól sikerült az improvizálás, úgyhogy egy igazán ízletes, kissé pikáns, mégis krémes mártást kaptam. Benne az omlós hús pedig vaj puhára főtt. 

Ezek után már többször is elkészítettem ezt a receptet, mert rendszeresen kéri a család. 🙂

Szaftos hús 

Hozzávalók:

     • 600 g sertéscomb 

     • só, bors a hús fűszerezéséhez

     • 4-5 ek liszt a hús forgatásához 

     • 3-4 ek sertészsír 

     • 2 közepes fej vöröshagyma 

     • 4-5 gerezd fokhagyma 

     • 1 tk őrölt kömény 

     • 3-4 ek Worcester szósz 

     • 1 ek mustár 

     • 1 tk paprika krém (enyhén csípős)

     • 2 ek zöldséges paradicsompüré 

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • 1 mk bors

     • 100 ml vörösbor 

     • 250 g tejszín 

Elkészítés:

A húst felszeleteljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megforgatjuk lisztben. 

Egy nagy edényben felhevítjük a zsírt és hirtelen átsütjük rajta a húst. Ha kész, a húst tányérra szedjük és félre tesszük. 

A visszamaradt zsiradékon elkezdjük dinsztelni a kis kockákra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. 

A hagymákhoz adjuk a köményt, a Worcester szószt, a mustárt, a paprika krémet, a paradicsompürét, az ételízesítőt és a borsot. Felöntjük kb. 150 ml vízzel és pár percig forraljuk. 

A húst vissza tesszük az edénybe, átforgatjuk a fűszeres szósszal és felöntjük a borral. 1 percig magas lángon forraljuk. 

Ezután fedőt teszünk rá, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

A végén hozzáadjuk a tejszínt és össze forraljuk. 

Én most burgonya gombócot készítettem hozzá a férjem kérésére, de bármilyen tetszőleges körettel tálalhatjuk. 

Vadas sertés szelet

Amióta az eszemet tudom, ez az egyik kedvenc ételem. Gyerekkorom óta már sokféle vadast ettem különféle húsokból elkészítve, de nem volt köztük két egyforma. 🙂

A család összes felnőtt tagja másképpen készítette, mégis mind mennyei finom volt. 

Így van ez az én receptemmmel is, ami az eddig kóstolt vadasok egyikére sem hasonlít, mégis mindből van benne egy apró, morzsányi részlet. Ezek a kis morzsák az én örökségem. 😊

Szóval aki az eredeti, nagykönyvben megírt vadast szeretné elkészíteni, az keresgéljen tovább. 🤷🏼‍♀️

Aki viszont igazán finomat akar enni, annak jó szívvel ajánlom az én vadas receptemet. 🙂

Vadas sertés szelet

Hozzávalók:

     • 3 ek olaj

     • 1 db nagyobb fej vöröshagyma 

     • 3 db nagyobb sárgarépa 

     • 2 db nagyobb fehérrépa (petrezselyem gyökér)

     • 125 g zellergumó 

     • ízlés szerint só, bors 

     • 1 l víz 

     • 5 db babérlevél 

     • 100 ml fehérbor 

     • 8 szelet sertés karaj 

     • 2-3 ek mustár 

     • 3 ek liszt

     • 500 ml főzőtejszín (vagy tejföl)

     • 1 tk kristálycukor 

     • 1 ek citromlé 

Elkészítés:

Egy nagy edényben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne dinsztelni az apró kockára vágott vöröshagymát.

A répákat és a zellert nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és közepes lángon, kevergetve átpirítjuk. 

Hozzá adjuk a fehérbort, majd kb. 1 percig forraljuk. Ezután felöntjük vízzel, bele tesszük a babérlevelet, és közepes lángon főzzük kb. 40 percet. Ezalatt jól megpuhul a zöldség. 

Az edénybe tesszük az enyhén megsózott hús szeleteket is, majd addig főzzük a zöldségekkel, amíg meg nem puhul.

Egy tálba tesszük a tejszínt, a mustárt és a lisztet, majd egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. 

A zöldségből egy tányérra szedjük a húsokat, majd félre tesszük. 

A zöldségeket kissé pépesítjük. Mi szeretjük, ha maradnak benne darabkák, így én általában egy burgonya törővel szoktam végig menni rajta. Az is jó, ha egy botmixert mártunk bele néhányszor.

Ezután a zöldséghez adjuk a lisztes-mustáros tejszínt, majd az edényt a tűzre visszatéve addig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Közben hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot.

Amikor elkészült, a mártásba teszünk a hús szeleteket és még forralunk rajta egyet. 

Tetszőleges körettel tálalhatjuk, nálunk a krumpli gombóc és a makaróni a kedvenc. 🙂

Szalonnás-hagymás ganca

 Aki ismer, az tudja, hogy törzsgyökeres nógrádi palóc lány vagyok. Azon a vidéken nőttem fel, így a palóc ételek mindig a szívem csücskei maradnak.

Ilyen finomság például a Ganca, amit régen drága nagymamám készített nekünk. Volt egy óriási vas lábasa, abban pirította. Nem sokat szöszölt a tálalással, 🙂 betette a lábast az asztal középére, mi meg jóízűen befalatoztuk az egészet. 

Mama mindig hagymás gancát készített, én viszont szeretem megbolondítani egy kis szalonna pörccel is.

Ízlés szerint fogyaszthatjuk tejföllel, de én nem szoktam adni hozzá, nálunk a savanyúság jobban fogy. 🙂

Szalonnás-hagymás ganca

Hozzávalók:

     • 1 kg burgonya

     • 1 csapott tk só (a burgonya főzéséhez)

     • 3 ek sertészsír 

     • 125 g szalonna (én most húsokat használtam)

     • 2 nagy fej vöröshagyma 

     • 170 g liszt

     • ízlés szerint só 

Elkészítés:

A zsírt felhevítjük egy nagy serpenyőben, vagy alacsony falú edényben. Jó nagy átmérőjű legyen!

A szalonnát kis kockákra vágjuk, majd a zsírhoz adjuk. 

Jól kipirítjuk.

Ha kész, a szalonna kockákat egy tányérba szedjük, majd félre tesszük. 

A hagymákat kockára vágjuk, majd a visszamaradt zsírban közepes lángon, kevergetve megpirítjuk. 

Ha kész, ezt is egy tányérra szedjük. 

A burgonyákat meghámozzuk, majd kockára vágjuk. 

Egy edénybe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a sót és puhára főzzük. 

A burgonyát egy krumpli törő segítségével pépesre törjük úgy, hogy nem öntjük le alóla a vizet.

Hozzáadjuk a lisztet, majd csomómentesre keverjük. 

Az edényt visszatesszük a tűzre, és nem túl magas lángon, folyamatosan kevergetve pár percig főzzük, "pöfögtetjük" a burgonyát. Jó kis kar munka, de megéri. 🙂 

Két -zsírba mártott- evőkanál segítségével a nagy serpenyőbe "szaggatjuk" a burgonya masszát. Ha szükséges, tehetünk még alá egy kis zsírt, nehogy leragadjon.

Vissza tesszük a tűzre, és pirítjuk, amíg szép ropogós nem lesz a ganca alja.

Amikor elkészült, rászórjuk a hagymát és a szalonnát, majd forrón tálaljuk. 

Cukkini tócsni 2.

 Van már egy cukkini tócsni a blogon, de úgy gondoltam, hogy ezt a másik változatot is hozzá adom a kis gyűjteményemhez.

Annyi a különbség a két recept között, hogy ez nyers reszelt burgonyával, a másik pedig főtt tört burgonyával készül.

Mi ezúttal csülkös bableves mellé ettük, de önmagában egy kis sajttal megszórva, vagy tejföllel meglocsolva is nagyon finom.

Sütőben is meg lehet sütni, ha esetleg valaki kerülni szeretné a bő olaj használatát. Ebben az esetben egy sütőpapírral bélelt és olajjal megkent tepsibe kanalazzuk a masszát, és 180°C-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (Félidőben megfordítjuk a tócsnikat.)

Cukkini tócsni 2.

Hozzávalók:

     • 3 db cukkini (kb. 350 g)

     • 2 db közepes burgonya

     • 2 db tojás 

     • 5 ek liszt (nálam most tönköly liszt)

     • 3-4 gerezd reszelt fokhagyma 

     • só, bors ízlés szerint 

A sütéshez:

     • kb. 200 ml olaj

Elkészítés:

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, egy tálba tesszük és megsózzuk. 10 percig állni hagyjuk, amíg levet ereszteni, majd alaposan kinyomkodjuk.

Ezután hozzá reszeljük a burgonyát. Azért nem egyszerre reszeltem őket, mert nem akartam, hogy a burgonya elszíneződjön.

A többi hozzávalót is a tálba tesszük és alaposan összekeverjük. 

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd egy kanál segítségével bele adagoljuk a masszát. Kissé ellapítjuk, hogy csinos korongokat kapjunk. 

A tócsnik mindkét oldalát megsütjük, majd papírtörlőre szedjük. 

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa

Sokféle pogácsát készítettem és ettem már életemben, de ez a sonkás ízlett a leginkább. 

A sonka csodás ízt ad neki, ezen felül pedig ott van az ízletes füstölt sajt a tetejére sülve, ami megkoronázza az egészet. 

Még másnap is puha, és csak úgy eteti magát. Ha nagyobb családnak készítjük, érdemes dupla adagot sütni. 🙂

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa 

Hozzávalók:

     • 150 ml langyos tej 

     • 1 tasak instant élesztő (vagy 20 g friss)

     • 1 tk kristálycukor 

     • 500 g liszt 

     • 225 g puha vaj

     • 1,5 tk só 

     • 75 ml tejföl 

A tésztába:

     • 200 g füstölt főtt sonka (vákuumozott)

     • pici olaj 

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 150 g reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

A tejet felmelegítjük,majd belekeverjük a cukrot és az élesztőt. 

A lisztet egy tálba tesszük és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd beleöntjük az élesztős tejet. 

Alaposan összegyúrjuk, majd meleg helyen 1 órát pihentetjük. 

Amíg kel a tészta, a sonkát kis kockára vágjuk, majd egy pici olajon kissé átpirítjuk. Ez azért szükséges, mert így el tudjuk párologtatni a sonkában lévő felesleges nedvességet. 

Amikor megkelt a tészta, kb. fél ujjnyira kinyújtjuk. Rá szórjuk a sonkát, és a nyújtófa segítségével finoman belenyomjuk a tésztába. 

Ezután a tésztát meghajtogatjuk. 

A tészta felső egyharmad részét behajtjuk úgy, hogy alul egyharmad rész tészta kimaradjon. Az alsó, még szabadon lévő egyharmad rész tésztát fölfelé ráhajtjuk a már dupla tésztarétegre. Ezután balról jobbra félbe hajtjuk. 

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. 

180 °C- ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 

Cukkini lasagne

Hosszú ideje szeretem a lasagne-t, rendszeresen készítem a család nagy örömére. 

Most is közkívánatra ezt a finomságot kellett készítenem, viszont én egy ideje diétázom, így magamnak ki kellett találnom valami alternatív megoldást.

Ezért készült el ez a cukkinivel készült lasagne, amit a diétába is be lehet illeszteni. Ha valaki nagyon komolyan veszi a diétát, a Besamel mártást tejföllel is helyettesítheti. Én most úgy döntöttem, hogy ezúttal belefér, mert ezt az adagot két napra készítettem, s így már nem is olyan sok a Besamel mennyisége. 🙂

Cukkini lasagne

Hozzávalók:

A raguhoz:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 közepes fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 200 g darált pulyka hús (másféle darálthúsból is készíthető)

     • 1/2 tubus zöldséges ízesítésű paradicsompüré (ha nincs, jó a sima is)

     • ízlés szerint só, bors

     • 1 tk morzsolt oregánó 

     • ízlés szerint édesítő (én kb. 1 mk. folyékony édesítőt használtam)

A rétegezéshez:

     • 2 db közepes cukkini

A Besamel mártáshoz:

     • 20 g vaj

     • 2 ek liszt

     • 200 ml forró tej

     • csipet só 

     • csipet bors

     • pici szerecsendió 

A tetejére:

     • 50 g reszelt sajt

Elkészítés:

A raguhoz egy serpenyőben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne sütni a kockára vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk oregánóval. 

Amikor a hagyma nagyjából átpirult, hozzáadjuk a darált húst. Folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg a hús ki nem fehéredik. 

Beletesszük a paradicsompürét és adunk hozzá 1-2 ek vizet, ha szükséges. Ne vizezzük túl, mert akkor a kész ételünk alatt nagyon sok lesz a nedvesség!

Amikor elkészült a ragunk, pici édesítőt teszünk hozzá. 

A cukkiniket kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd megszórjuk borssal. Én nem sóztam, mert a ragu elég sós volt. 

A cukkini szeletek mindkét oldalát megsütjük egy vékonyan kiolajozott serpenyőben. 

Egy hőálló tálba tesszük egy réteg cukkinit, rá a raguból pár kanállal, újra cukkini, és így tovább amíg tartanak az alapanyagok. 

A tetejére elkészítjük a Besamelt. 

A tejet elkezdjük forralni. 

Egy edényben felhevítjük a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan kevergetjük egy habverővel, amíg kap egy kis színt. 

Ezután hozzáadjuk a tejet és alacsony lángon kb. 5 percig kevergetve főzzük. 

Ha valaki szeretné elhagyni a Besamelt, helyettesítheti kb. 100 ml sűrűbb tejföllel. 

Az elkészült mártást eloszlatjuk a lasagne tetején, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

200 °C- ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején. Ez kb. 20 percet vesz igénybe. 

Zöldséges csirkecomb

Ez ismét egy olyan recept, amit a rohanó hétköznapokon szoktam előkapni. 

Amíg elkészül az étel, addig a köret is kész van. Az egész kb. 35 percet vesz igénybe. 

Bármilyen tetszőleges zöldséggel készíthetjük, csak a fantázia szabhat határt. 🙂

Zöldséges csirkecomb 

Hozzávalók:

     • 2 db egész csirkecomb 

     • 2 ek olíva olaj 

     • só, bors

     • 3-4 ek liszt

     • 1 fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 2 db sárgarépa 

     • 120 g zöldborsó 

     • 80 g morzsolt csemege kukorica 

     • 1 tk házi ételízesítő 

     • 150 g főzőtejszín 

     • 1-2 ek apróra vágott petrezselyemzöld 

Elkészítés:

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk.

Egy magas falú serpenyőben felhevítjük az olajat és hirtelen átsütjük rajta a húst. Nem kell sokáig, elég ha szép színt kap. Ha megpirult tányérra szedjük. 

A visszamaradt olajban elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. 

Amikor üveges, rádobjuk a félkarikára vágott sárgarépát, a borsót és a kukoricát. Én fagyasztott zöldségeket használtam, de a friss mégjobb.

Alaposan átforgatjuk a zöldségeket a dinsztelt hagymával, majd felöntjük annyi vízzel amennyi nagyjából ellepi. 

A zöldségek közé helyezzük a hús darabokat, majd közepes lángon lefedve puhára főzzük. 

Amikor minden megpuhult, felöntjük a főzőtejszínnel. Alaposan összekeverjük, hogy ne tapadjon le semmi az edény aljára. 

A végén bele szórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd rottyantunk rajta még egy utolsót. 

Tésztával, rizzsel, kuszkusszal, bulgurral, de akár magában is fogyasztható. 

Levesles tésztában sült pestós csirkemell

 Ezt az ételt múlt héten láttuk a tévében a kislányommal, és el is döntöttük, hogy hamarosan kipróbáljuk. 🙂

A recept Jamie Olivertől származik, és azt kell mondjam, hogy az úriember ismét nem okozott csalódást. Pontosan olyan lett az étel, mint amilyennek ígérte. Ropogós tészta és hihetetlenül omlós, szaftos csirkemell. Ezeket a jelzőket ritkán említjük a csirkemellel egy mondatban, de itt most csak ezt lehet elmondani róla. 🙂

Az eredeti recept 4 darab húsra szól, és kész bolti pestót használtak hozzá. Én csak 3 húst készítettem, mivel mi csak hárman vagyunk. A pestót is inkább én készítettem el hozzá, mert szörnyű ízűt sikerült vennem a boltban. 🙂

Az eredeti receptet itt találjátok: https://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-breast-recipes/flaky-pastry-pesto-chicken/

⬇️ És ahogy én készítettem: ⬇️

Leveles tésztában sült pestós csirkemell 

Hozzávalók:

     • 3 db csirkemell filé 

     • só, bors

     • olíva olaj 

     • 180 g leveles tészta 

     • 3 nagy csipet Parmezán 

A pestóhoz:

     • 1 gerezd fokhagyma 

     • 20 db bazsalikom levél 

     • 30 g héj nélküli mandula

     • 30 g reszelt Parmezán 

     • 5 ek olíva olaj 

Elkészítés:

A pesto hozzávalóit egy késes aprítóba tesszük és pépesítjük. Nem baj, ha maradnak benne apró mandula darabok, isteni amikor roppannak a fogunk alatt. 🙂

Egy tapadás mentes tepsit kikenünk olíva olajjal. Én olaj spray-t használtam. 

A csirkemellek vastagabb részét ököllel megütögetjük, hogy nagyjából mindenhol egyforma vastag legyen a hús. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A húsokat a tepsibe fektetjük és elosztjuk rajtuk a pestót.

A leveles tésztát 12 egyforma téglalapra vágjuk.

Minden hús darabot befedünk 4 darab tésztával úgy, hogy a lapok kissé fedjék egymást. 

A tésztát lekenjük olíva olajjal és a széleit behajtogatjuk a hús alá. 

Ezután megszórjuk egy kis Parmezánnal. A Parmezán szórás nem szerepel az eredeti receptben, de nekem kihagyhatatlannak tűnt. 🙂

Előmelegített 220°C-os sütőben 20-23 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Csirkés-cukkinis tészta

Ismét egy gyorsan elkészíthető recept kerül be a gyűjteménybe, amit nagyon szeretek. Igaz, csak én, mert a család nincs oda a cukkiniért. 🙂

Akik hasonlóképp nem szeretik a cukkinit, azok lecserélheti kukoricára, répára, zöldbabra, borsóra, de akár ananászra is.

Tészta helyett ehetjük rizzsel, bulgurral, kuszkusszal, vagy amivel csak szeretnénk. 

Csirkés-cukkinis tészta 

Hozzávalók:

    

     • 300 g száraz tészta

     • 2 ek olíva olaj

     • 2 közepes fej vöröshagyma

     • 4 gerezd fokhagyma

     • ½ csirkemell filé

     • 1 ek ételízesítő

     • 2 csipet fehérbors

     • 100 ml víz

     • 2 közepes cukkini

     • 350 ml főzőtejszín

     • 1 tk őrölt kömény

Elkészítés:

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.

Az apró kockára vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük pirítani az olajon. 
Amikor üveges, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és az ételízesítőt. Addig pirítjuk, amíg a hús kérget nem kap. Felöntjük vízzel és puhára pároljuk.

Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a feldarabol cukkinit, majd elkezdjük puhítani. 

Hozzáadjuk a tejszínt és a köményt, majd addig forraljuk, amíg a mártás be nem sűrűsödik.

Tetszés szerint belekeverhetjük a főtt tésztát, vagy a ragut a tésztára halmozva tálalhatjuk. Ez már ízlés dolga. 🙂