Hawai rántott szelet

A minap rántott húst sütöttem, és valami csoda folytán 3 szép nagy szelet megmaradt.

Mivel ételt nem dobunk ki, így elgondolkodtam, hogy miképp tudnám másnap felfrissiteni ezt a 3 darab husit.

Aztán eszembe jutott, hogy még a konyha felújítás alatt, amikor képtelenség volt főzni, ebédet rendeltünk. Ekkor evett a párom egy Hawai Schnitzel-t, vagyis hawai rántott húst, ami mindenkinek nagyon ízlett. 

Itt Németországban szinte minden étteremben lehet kapni olyan rántott, vagy ritkán natúr húst, ami valamilyen feltéttel és sajttal be van sütve. A neve: Überbackene Schnitzel

Gombával, sonkával, sült paprikával, lecsóval, különféle zöldségekkel és még ki tudja hány ízesítéssel kapható. Az a közös bennük, hogy mindegyik tetejére sajt kerül és ezt sütőben rápirítják a húsra. 

Szóval gondoltam egyet, és a családdal való egyeztetés után erre a Hawai Schnitzel-re esett a választásom. 

Aki teheti próbálja ki, mert eszméletlenül finom! 

Hawai rántott szelet

Hozzávalók:

A rántott húshoz:

     • 3 szelet sertés karaj (vagy bármilyen más hús, amit rántva szeretünk)

     • ízlés szerint só, bors 

     • 2 tojás 

     • 3 ek liszt

     • 4-5 ek zsemlemorzsa 

     • olaj a sütéshez 

A mártáshoz:

     • 1 tk olaj 

     • 200 g gépsonka 

     • 200 g darabolt, saját levében eltett ananász (vagy cukrozott, ki hogy szereti)

     • 250 g főzőtejszín (7 %-os)

     • 2 ek natúr krémsajt (pl. Philadelphia)

     • csipet só, bors

     • 1 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld 

A tetejére:

     • 75 g reszelt sajt

Elkészítés:

A hús szeleteket enyhén kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A szokásos módon bepanírozzuk (liszt-tojás-zsemlemorzsa), majd olajban aranybarnára sütjük. 

Amikor elkészült, a rántott húsokat egymás mellé fektetjük egy hőálló tálban.

A mártáshoz egy leheletnyi olajon kissé megpirítjuk a kis kockákra vágott sonkát. 

Hozzáadjuk a krémsajtot és a tejszínt, majd lassú tűzön addig forraljuk, amíg kissé be nem sűrűsödik. Pici sót és borsot adunk hozzá. 

Ezután beletesszük az ananász darabokat, és ezzel is rottyantunk rajta egyet. 

A végén adjuk hozzá a petrezselyemzöldet. 

A kész mártást a húsok tetejére halmozzuk, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200°C-os hőlégkeveréses sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a sajt szép színt kapott. 

Párolt rizzsel vagy sült krumplival tálalhatjuk. 

Csőben sült spenótos burgonya

Nálunk ma van az őszi szünet utáni első tanítási nap. Ilyenkor mindig olyasmit készítek, amit a kislányom nem szeret, hiszen olyasmit a szünet alatt nem főzök. Ma pedig már az iskolában ebédel, úgyhogy készülhet a "mumus " ebéd. 😄

Ma a spenótra esett a választásom, amit a lányommal nem etetek meg, viszont a férjemmel imádjuk. 

A szokásos spenót-főtt krumpli-tükörtojás kombóhoz ma nem volt kedvem, így egy csőben sült változatát készítettem el. 

Csőben sült spenótos burgonya 

Hozzávalók (2 személyre):

     • 5 db nagyobb burgonya

     • 1 tk olíva olaj 

     • 150 g fagyasztott spenót 

     • 150 ml főzőtejszín 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • só, bors ízlés szerint 

     • 2 marék reszelt sajt

Elkészítés:

A burgonyát cikkekre vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Nem kell túl puhára, ha bele megy a kés hegye, akkor már jó. 

Egy edényben felhevítjük az olajat, majd megfuttatjuk rajta a spenótot. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a főzőtejszínt, majd alacsony lángon rotyogtatva pár perc alatt összefőzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A főtt burgonyát egy hőálló tálba tesszük. Ráöntjük a spenótot, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 220°C- os sütőben 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. 

Rántott sertés tarja

Tudom, hogy minden háziasszony tud rántott húst készíteni, mégis úgy érzem, hogy a rántott tarjának is helyet kell kapnia a kis recept gyűjteményemben.

Egyrészt azért, mert borzasztóan finom. Másrészt sok kezdő háziasszonynak eszébe sem jutna tarját rántani, holott sokkal puhább és szaftosabb, mint mondjuk a sertés comb. 

Tehát, ha valaki hentesnél, vagy szupermarketben jár, és nem túl zsíros tarját tud vásárolni, mindenképp próbálja ki rántva is! Isteni!

Rántott sertés tarja 

Hozzávalók:

     • 12 szelet sertés tarja 

     • só ízlés szerint 

     • 150 g liszt

     • 3-4 tojás 

     • 200 g zsemlemorzsa 

     • 500 ml napraforgó olaj 

Elkészítés:

A hús szeleteket enyhén kiklopfoljuk és megsózzuk. 

A szokásos módon bepanírozzuk. Liszt-tojás-zsemlemorzsa. 

Nem túl forró olajban aranybarnára sütjük. 

Tetszőleges körettel, salátával, savanyúsággal tálalhatjuk. 

Sült pulykacomb 2.

Férjem kedvence a sült pulyka, rendszeresen készítem a kedvéért. Régebben csak Karácsonykor sütöttünk pulykát, ma viszont már többször az asztalra kerül. 

Igaz, év közben nem egész pulyka sül, hanem csak valamelyik húsosabb alkatrésze, de így is imádjuk. 🙂

Készíthetjük a hagymás burgonya nélkül is, de ezúttal úgy voltam vele, hogy egy füst alatt letudom a köretet is.

Sült pulykacomb 

Hozzávalók:

     • 1 nagy pulyka felső comb

     • 3-4 ek olíva olaj 

     • ízlés szerint só, őrölt feketebors

     • néhány csipet grill fűszer 

     • 4-5 szem közepes burgonya 

     • 1 közepes fej vöröshagyma 

     • 1 közepes fej lilahagyma 

     • 5 gerezd fokhagyma 

Elkészítés:

Egy magasabb falú sütőtálat kikenünk olíva olajjal. 

A pulyka combot sózzuk, borsozzuk  és megszórjuk egy leheletnyi grill fűszerrel. A hús tetejét lekenjük olíva olajjal. 

A burgonyát cikkekre, a hagymákat karikára szeleteljük. Egy tálba tesszük és megsózzuk grill fűszerrel, majd adunk hozzá 1-2 ek olíva olajat. 

A hagymás burgonyát a hús köré rendezzük, majd lefedjük a sütő tálat. Én egy fedeles jénait használtam, de egy sima magasabb falú tepsi is jó. 

Előmelegített 200°C-os sütőben 60-90 percet sütjük. A sütési idő a hús nagyságától függ. 

Ezután levesszük róla a fedelet, és még 20-25 percig pirítjuk. Akinek van hőlégkeveréses fokozat a sütőjén, az nyugodtan hasznalhatja a lepirításhoz.

Ha szép aranybarna színt kapott a hús, kész is vagyunk.

Én most vegyes salátát kínáltam hozzá, de egy finom savanyúsággal is nagyon finom. 

Egyedényes bolognai penne

Néhány héttel ezelőtt hatalmas öröm ért: drága férjem meglepett egy gyorsfőző edénnyel.

#cook4me

Azóta már jó néhány ételt kipróbáltam benne, és nyugodt szívvel mondhatom, hogy azóta ez a csoda "szerkezet" a konyhám egyik ékessége lett. 

Levesek, szaftos húsok, pörköltek, egyedényes ételek, köretek szuper egyszerűen elkészíthetőek benne minimális idő ráfordítással. 

A főzés előtt megpiríthatóak benne az alapanyagok, majd a "nyomás alatti főzés" funkciónál úgy működik, mint egy kukta. 

A benne készült ételek számomra sokkal finomabbak, mert a gyors főzési időnek köszönhetően az ételben maradnak az ízek. 

Sokkal jobban érződnek például a benne készült zöldségek ízei, amit a főzőbe helyezett pároló kosárban tudunk elkészíteni. 

Aki pedig megvásárolja rá az Extra crips tetőt, az akár forró levegős sütőnként is használhatja. Nekem ilyen tető még nincs a masinámhoz, de majd írok a Jézuskának ez ügyben. 😊

A félreértések elkerülése végett, ez a bejegyzés NEM REKLÁM!!! 

Nem állok kapcsolatban semmilyen #cook4me terméket forgalmazó céggel, nem profitálok (sajnos 😁) az ezzel kapcsolatos bejegyzésekből. A recepteket egyrészt azért teszem fel a blogomra, hogy ne felejtsem el (🙂), másrészt örülök, ha ötletet adok azoknak a házi asszonyoknak, akik szintén szívesen használnak gyorsfőző készüléket.

Ezentúl, ha gyorsfőző készülékkel készült ételt osztok meg a blogon, azt 

"Cook4me" címkével fogom ellátni. A főoldalon ezen a néven találjátok ezeket a recepteket.

Most pedig következzen az első recept, amit ebben a hasznos kis masinában készítettem el. 🙂

(Akinek nincs gyorsfőző készüléke, az sima kuktában, vagy akár egy mélyebb főző edényben is elkészítheti ezt az ételt, bár ezeknél a hozzáadott víz mennyisége és a főzési idő változhat.)

Egyedényes bolognai penne 

Hozzávalók:

     • 2 kisebb fej vöröshagyma 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 3 gerezd zúzott fokhagyma 

     • 1 közepes sárgarépa kislyukú reszelőn lereszelve

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • 1 ek morzsolt oregánó 

     • ízlés szerint só (nekem 1 csapott tk ment bele)

     • 1/2 tk őrölt feketebors 

     • 250 g sertés darálthús 

     • 200 g passzírozott paradicsom 

     • 2 ek paradicsom püré

     • 360 g száraz Penne tészta 

     • 700 ml hideg víz 

Elkészítés:

Bekapcsoljuk a pirítás funkciót, és az olajon elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a reszelt répát és a darálthúst.

Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. 

Ezután beletesszük a paradicsompürét, a passzírozott paradicsomot és a tésztát.  Felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük. 

Nyomás alatti főzés funkción 12 perc alatt készre főzzük. 

(Ha sima edényben készítjük az ételt, akkor nem túl erős lángon addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Előfordulhat, hogy a sima főző edényben készülő ételt a főzés során még pótolni kell vízzel.)

Az elkészült tésztát reszelt sajttal tálalhatjuk.