Ördöglángos

Kevés finomabb dolog van egy húsos ragunál, hát még ha az egy szép nagy tócsniba van töltve. 🙂

Számomra ez felér egy királyi lakomával, egyszerűen imádom!

Részletes videó recept az Alajuli YouTube csatornán látható:

https://m.youtube.com/watch?v=4PsKJLx2GKU&pp=ygUWw5ZyZMO2Z2zDoW5nb3MgQWxhanVsaQ%3D%3D

Ördöglángos 

 Hozzávalók:

A húsos raguhoz:

     • 3 ek olíva olaj 

     • 600 g pulykamell filé

     • 2 nagy csipet só

     • 2 csipet bors

     • 1 ek majoránna

     • 1 tk őrölt kömény

     • 1 ek mustár

     • 2 fej vöröshagyma

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1 db paradicsom

     • 200 ml víz

     • 1 tk pirospaprika

A tócsnihoz:

     • 550 g burgonya

     • 120 g búzaliszt

     • 1 tojás

     • 2 csapott tk só

     • 2 csipet bors

     • 2 gerezd fokhagyma

A tócsni sütéséhez:

     • 150 ml étolaj

A tetejére:

     • 100 g reszelt sajt

Elkészítés:

A húst nagyobb kockára vágjuk, majd elkezdjük pirítani az olajon.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és majoránnával. 

Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a mustárt, majd az egészet átpirítjuk.

A vöröshagymát negyedeljük, majd felszeleteljük, a fokhagymát lereszeljük. Amikor már kissé megpirult a hús, hozzáadjuk.

A paradicsomot kis kockára vágjuk, majd azt is a húshoz keverjük és pár percig forraljuk.
Az edényt lehúzzuk a tűzről, majd a ragut felöntjük hideg vízzel.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd alaposan összekeverjük.

Közepes lángon addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. A főzés végére az a jó, ha a nedvesség nagy része eltűnik. Ha túl vizesnek találjuk a ragut, magas lángon pirítsuk le!

A tócsnihoz meghámozzuk a burgonyát, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a reszelt fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan összekeverjük.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a massza ¼ részét egy kanál segítségével szétterítjük benne. Nálam kb. 20 cm volt a tócsnik átmérője, és 4 darab lett belőle. Mindkét oldalát arany barnára sütjük. Nem érdemes túl ropogósra sütni, mert úgy eltörhet amikor tálaláskor félbe akarjuk hajtani. 

A megsült tócsnikat papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk róla a felesleges olajat.

Tálaláskor a tócsnik egyik felére halmozzuk a húsos ragut, majd félbe hajtjuk. 

Reszelt sajttal díszíthetjük. 

Epres-vaniliás krémes

Tudom, nem szokásom egy nap több ételt megosztani, de ez most egy rendhagyó eset.

Ezt az isteni epres krémest a férjem készítette, csak egy pár instrukcióval segítettem neki. 

Nagyon büszke vagyok rá, kitűnően állta a sarat. 😊 Olyannyira, hogy még egy videót is készített nektek a süti elkészítéséről. 

Fogadjátok szeretettel! 😊

A videó receptért látogassatok el az Alajuli YouTube csatornára! 
⬇️ Kattintsatok ide! ⬇️
https://www.youtube.com/watch?v=gWfmybDdtyU&t=9s

 

Epres-vaniliás krémes 

Hozzávalók:

     • 1 csomag friss leveles tészta (275 g)

A krémhez:

     • 1300 ml tej

     • 100 g cukor

     • 4 csomag vaníliás pudingpor

     • 100 g vaj

A zseléhez:

     • 400 ml víz

     • 4 ek cukor

     • 400 g eper

     • 2 csomag piros torta zselé

A díszítéshez:

     • 1-2 ek porcukor

Elkészítés:

A leveles tésztát ketté vágjuk, mindkét tésztalapot kissé kinyújtjuk.

Kicsit nagyobbra nyújtjuk, mint az a tepsi amiben a süteményt össze fogjuk állítani. Célszerű kapcsos formát használni! 

Nálam a tepsi mérete 27x18 cm és 7 cm magas.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd megszurkáljuk egy villával.
200 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.

Valószínűleg fel fog hólyagosodni, de ez nem baj, mert amikor még meleg, óvatosan le tudjuk lapítani.

A megsült tésztát teljesen hagyjuk kihűlni, majd a tepsink méretére vágjuk. Az egyik tésztalapot a formába tesszük, a másikat annyi részre vágjuk, ahány szelet süteményt szeretnénk. Én 8 részre vágtam.

A tejhez adjuk a vanília ízű pudingport és a cukrot, majd a szokásos módon sűrű pudingot főzünk.
Hozzá keverjük a vajat és kissé kihűtjük.
A krém felét a leves tésztára öntjük, majd hűtőbe tesszük.

Az epret kis kockákra vágjuk.

A cukrot a zselé porhoz keverjük, majd egy edényben elkezdjük hevíteni. Hozzáadjuk a vizet, és sűrűre főzzük.
Beletesszük az epret és még forralunk rajta egyet.
Az epres zselét a tésztán elkent vanília pudingra tesszük és visszatesszük a hűtőbe, hogy nagyjából megdermedjen.

Ha a zselé kihűlt, rákenjük a maradék vaníliás krémet és befedjük a feldrabolt leveles tésztával.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd porcukorral megszórva tálaljuk. 

Csirkemell paradicsom szószban

 Ha nálunk paradicsomos étel kerül az asztalra, mindig tudom, hogy nyert ügyem van.

Nincs fujjogás, nincs lázadás, hogy "ezt én nem szeretem!", nincs étel tologatás a tányéron. 

Az ilyesminek csak neki ül a család és jóízűen elfogyasztja. 

Maximum annyi kommentár van hozzá, hogy "Anya, ez isteni volt!". 😊

Most ezt a csirkés receptet szeretném megmutatni, ami nem csak nagyon finom, de pillanatok alatt el is készül. 

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE! ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://www.youtube.com/watch?v=ZHgkRHAk_vM&t=14s

Ne felejtsd el beállítani a magyar feliratot!

Csirkemell paradicsom szószban 

Hozzávalók:

A csirkemellhez:

     • 300 g csirkemell

     • 8 csipet só

     • 4 csipet bors

A mártáshoz:

     • 3 ek olíva olaj

     • 4 gerezd fokhagyma

     • 400 g darabolt paradicsom

     • 1 csapott mk só

     • 2 ek cukor

     • 1 db babérlevél

     • 1 mk őrölt kömény

     • 2 csipet bors

     • 20 db bazsalikom levél

     • 1 tk oregánó

     • 100 ml tej

A díszítéshez:

     • 50 g reszelt sajt

     • néhány bazsalikom levél 

Elkészítés:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk.

Olíva olajon a húsok mindkét oldalát megsütjük, majd félretesszük.

A visszamaradt olajban alacsony lángon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát, majd beleöntjük a darabolt paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk.

Beletesszük a babérlevelet, majd megszórjuk őrölt köménnyel. Egy villa segítségével kissé összenyomkodjuk a paradicsom darabokat, így sűrűbb, krémesebb lesz a mártás.

A bazsalikom leveleket apróra vágjuk és a mártáshoz adjuk.

Megszórjuk oregánóval, beleöntjük a tejet, beletesszük a hússzeleteket, majd az egészet készre főzzük.

Főtt tésztával és reszelt sajttal tálaljuk.

Fokhagymakrém leves

 Nagyon szeretem a leveseket, ha tehetem, minden nap eszem. 

A krémlevesek közül a fokhagymakrém leves az egyik kedvencem, mert nagyon egészséges, és az íze egyszerűen mennyei. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️ 

https://m.youtube.com/watch?v=bYDm988kG-Y&t=5s

Fokhagymakrém leves

Hozzávalók:

     • 2 ek olíva olaj

     • 1 fej fokhagyma

     • 2 csipet só

     • 2 csipet fehérbors

     • 1 vöröshagyma

     • 650 ml csirke alaplé

     • 250 mlfőzőtejszín

     • 2 ek. liszt

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát és vöröshagymát megdinszteljük az olíva olajon.
Sózzuk, borsozzuk.
Ráteszünk 2 evőkanál lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük a csirke alaplével.
30 percig főzzük, majd egy botmixerrel átturmixoljuk.
Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig közepes lángon forraljuk.
Egy kevés reszelt sajttal és snidlinggel tálaljuk.