Zöldbabos csirkemell pörkölt

Mára pörkölt készült nálunk egy kis zöldbabbal megbolondítva, és bulgurral tálalva.

Szeretem az ilyen gyorsan összedobható ételeket, főleg most, hogy itt a jóidő és végre többet tudunk a szabadban lenni. 😊

Zöldbabos csirkemell pörkölt 

Hozzávalók:

     • 500 g csirkemell filé 

     • 2 ek olíva olaj 

     • 2 fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 350 g zöldbab 

     • só, őrölt feketebors 

     • 1 tk őrölt kömény 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • 1 ek zöldséges ízesítésű paradicsompüré 

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olajon. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel. 

Amikor nagyjából megdinsztelődött, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és hirtelen átpirítjuk. 

Megszórjuk őrölt pirospaprikával és felöntjük hideg vízzel. Nem kell túl sok víz, elég annyi amennyi pont ellepi.

Hozzáadjuk a darabokra vágott zöldbabot és a paradicsompürét. 

Alaposan összekeverjük és készre főzzük.

Tetszőleges körettel tálalhatjuk. Én most bulgurt készítettem hozzá, de rizzsel vagy tésztával is nagyon finom. 

Tepsis csirke

Imádom ezt a receptet, nem is értem, hogy miért nem került még fel ide.

Számtalan jó tulajdonsága között számomra a gyors összedobhatósága és a változatos elkészíthetősége a legfontosabb.

Bármilyen tetszőleges zöldséggel és fűszerezéssel készíthető, csak a fantázia szabhat határt. Gyorsan bedobálunk mindent a tepsibe, és már mehetünk is a dolgunkra. 😊  (Most jelen esetben vissza az ágyba, mert borzasztóan tombol bennem az influenza. 🥴)

Tepsis csirke 

Hozzávalók:

     • 5-6 ek olíva olaj 

     • 1 kisebb egész csirke feldarabolva, vagy bármilyen tetszőleges csirke alkatrész 

     • ízlés szerint só, és csirke grillfűszer

     • 250 g csiperke gomba 

     • 250 g zöldborsó (nálam most fagyasztott)

     • 1/2 fej fokhagyma

     • 1 kis pohárka víz 

Elkészítés:

A csirke darabokat ízlés szerint befűszerezzük és meglocsoljuk olíva olajjal. Alaposan összemasszírozzuk, majd egy olajozott tepsibe fektetjük őket. 

Ne túl szorosan rakjuk le a húsokat, mert még a zöldségeknek is el kell férni!

A megtisztított gombát és fokhagymát szeletekre vágjuk és a borsóval együtt a húsok köré szórjuk. 

Öntünk alá egy kis vizet és előmelegített 200°C-os sütőben 30-40 percig fólia alatt sütjük. 

Levesszük a fóliát és addig sütjük tovább, amíg a hús szépen megpirul és teljesen puha.

Általában a húsból kisült ízes szaft elég a zöldségek ízesítéséhez, de ha nem, akkor a végén kicsit megsózhatjuk. 

Tetszőleges körettel tálalhatjuk, én most párolt jázmin rizst készítettem hozzá. 

Sonkás tészta

 Vége a Húsvétnak, így jöhetnek a maradék mentő fogások!

Nálam leginkább a sonkából maradt, de a tejföl adagot is túlméreteztem az ünnep előtti bevásárláskor. 

Így adta magát a helyzet és egy jó kis békebeli sonkás tésztát készítettem ma, ami az iskolai menzák világát elevenítette fel.

Kivételesen került bele egy kis pohár tejszín is, mert az meg a süti sütés után maradt meg.

Sonkás tészta 

Hozzávalók:

     • 500 g fodros kocka tészta 

     • 400 g főtt sonka

     • 5 db főtt tojás 

     • 4 db nyers tojás 

     • 700 g tejföl 

     • 200 ml tejszín 

     • ízlés szerint só, bors 

     • 1-2 ek olaj vagy vaj

     • 2-3 ek zsemlemorzsa 

     • 150 g reszelt sajt 

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. Én most tettem 2 evőkanál olajat is a vízbe. 

Egy nagy tálba tesszük a nyers tojásokat, a tejfölt és a tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd csomómentesre keverjük. 

A sonkát és a főtt tojást kockára vágjuk és a tejfölös keverékhez adjuk. 

A tésztát leszűrjük és a sonkás masszába forgatjuk. 

Egy hőálló tálat kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. 

Beletesszük a sonkás tésztát, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200°C-os sütőben 30 percig sütjük. 

Tálaláskor kínálhatunk hozzá valamilyen zöld salátát, de anélkül is nagyon finom. 🙂

Zöldséges májgaluska leves

Mára egy kis tavaszváró levest készítettem, mert nálunk még mindig nem akar melegedni az idő. 

Jó sok zöldség és finom májgaluska került bele, és az utolsó cseppig el is fogyott. 😊

Zöldséges májgaluska leves

Hozzávalók:

A májgaluskához:

     • 300 g csirkemáj elkaparva, vagy kissé darabosra turmixolva 

     • 1 csapott tk só 

     • 5 ek őrölt zabpehely 

     • 1 tk majoránna 

     • 1 db tojás 

     • 2 ek aprított petrezselyemzöld 

     • csipet őrölt feketebors 

     • 1 gerezd zúzott fokhagyma 

A leveshez:

     • 1 ek olíva olaj 

     • 2 db félkarikára vágott sárgarépa 

     • 1 db félkarikára vágott fehérrépa 

     • 1/4  fej apró kockára vágott zeller

     • 150 g apró csiperke gomba szeletelve 

     • 150 g zöldborsó (fagyasztott)

     • 4 db tyúkhúsleves alap zselé, vagy ízlés szerint só és őrölt feketebors (Én erőteljesebb húsleves ízt szerettem volna, ezért használtam leves alapot.)

     • 2 liter víz 

Elkészítés:

A májgaluska hozzávalóit összekeverjük egy tálban és 30 percig állni hagyjuk. 

A leveshez egy fazékba tesszük az olajat és elkezdjük dinsztelni rajta a zöldségeket. 

Beletesszük a levesalap zselét, majd felöntjük vízzel. Ha nem akarunk levesalapot használni, akkor sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul.

A végén egy kiskanállal a levesbe szaggatjuk a májgaluskát, majd még további 5-6 percig főzzük. 

Tálaláskor tehetünk a levesbe valamilyen apró szemű tésztát is, azzal még finomabb. 🙂