BBQ csirkenyárs

A kislányom ma főzni szeretett volna, így ezt az egyszerű, de annál finomabb csirkenyársat készítettük el.

Fontos volt, hogy sült krumpli legyen hozzá, mert ki akarta próbálni a vadiúj krumpli hámozóját, amit a tegnap délelőtti bevásárláskor vetetett. 🙂 

Egy 9 éves háziasszonynak legyen saját krumpli hámozója, na! 😅

BBQ csirkenyárs

Hozzávalók:

     • 400 g csirkemell filé 

     • 2 ek olíva olaj a sütéshez 

A páchoz:

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • ízlés szerint őrölt feketebors 

     • 2-3 ek barbecue szósz 

     • 1 tk fokhagymapor 

Elkészítés:

A csirkemellet kb. 1 cm vastag csíkokra vágjuk. 

Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, majd összeforgatjuk a csirkemellel.

Minimum 1 órát hagyjuk pihennni. 

A  bepácolt húscsíkokat "hullámosan" nyársakra húzzuk. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és szép egyenletesen megsütjük. 

Természetesen grillen is lehet sütni. 

Én most sütőben sült burgonyával és vegyes salátával tálaltam. 

Zöldséges rizses hús

 Nyár lévén tele vagyunk friss zöldségekkel, amikből öröm a főzés. 

Ma az itthon talált felhozatalból készítettem az ebédünket, ami igazán ízletesre sikeredett. Merem ezt azért mondani, mert a 9 éves zöldség gyűlölő kislányom is degeszre ette magát belőle. 😊

(Ebben azért biztos segített a jókora darab csirkemell is az ételben, ugyanis a húst azt cseppet sem gyűlöli. 😄)

Zöldséges rizses hús 

Hozzávalók:

A rizshez:

     • 1 tk olíva olaj 

     • 1 csésze jázmin rizs (150 ml)

     • 2 csésze víz 

     • 1 ek ételízesítő 

A zöldséges húshoz:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 nagy fej vöröshagyma 

     • 4 gerezd fokhagyma 

     • 1 db kápia paprika 

     • 1 nagy sárgarépa 

     • 1 nagy fehérrépa 

     • 500 g csirkemell 

     • só, őrölt feketebors 

     • 2 babérlevél 

     • 2 ek zöldséges ízesítésű paradicsompüré 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • 1-2 marék zöldborsó 

     • 1-2 marék kukorica 

Elkészítés:

A rizst alaposan átöblítjük hideg vízzel.

Egy kisebb edényben felhevítjük az olajat, majd beletesszük a rizst. Addig kevergetjük amíg ki nem fehéredik, majd hozzáadjuk a vizet és az ételízesítőt. 

Alacsony lángon, lefedve addig forraljuk, amíg a víz nagy része elfől. Ezután lekapcsoljuk alatta a lángot, és a meleg főzőlapon hagyjuk még párolódni kb. 30 percet.

Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat és elkezdjük benne dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát, a kápia paprikát és a zúzott fokhagymát. Felöntjük egy kevés vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

Hozzáadjuk a nagylyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és fehérrépát, majd kb. 10 percig együtt dinszteljük tovább.

(Nem muszáj reszelni a répákat, én a lányom miatt csináltam, mert így nem olyan feltűnő az ételben. Nyugodtan lehet karikára vagy kockára vágni, ha valaki úgy szereti.)

Ezután hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és a pirospaprikát, majd felöntjük annyi vízzel amennyi nagyjából ellepi. 

Beletesszük a babérlevelet, a paradicsompürét, a borsót és a kukoricát, majd közepes lángon az egészet készre főzzük. 

Akkor jó, ha már a szaftja nagyjából besűrűsödött. 

Ekkor hozzákeverjük a párolt rizst és tetszőleges salátával, vagy savanyúsággal tálalhatjuk. Én most lilahagymás uborkasalátát készítettem hozzá.