Tudom, nem egy eget rengető recept, de mi nagyon szeretjük.
A férjem egyik kedvence, így amikor igazi túróhoz jutok, biztos, hogy egy részéből palacsinta lesz.
Ezt a fajta palacsinta tésztát édes és sós palacsintához is szoktam használni. Szeretem, mert nem ragad le, és nem kell alá plusz olaj. Bár én csalni szoktam, és teflonos serpenyőben sütöm. 🙂
Túrós palacsinta |
Hozzávalók:
(kb. 16 darab palacsintához)
A
tésztához:
- 300 g liszt
- 3 db tojás
- 600 ml tej
- 2 ek olaj
- 1 csipet só
A
töltelékhez:
- 850 g túró
- 1,5 citrom héja
- 9 ek cukor
- 6 ek tejföl
- 50 g mazsola
Elkészítés:
A
palacsintához való alapanyagokat egy robotgép segítségével
összekeverjük, majd állni hagyjuk amíg elkészítjük a
tölteléket.
A
túrót egy villával összetörjük, majd belereszeljük a
citromhéjat. Hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot, majd alaposan
összekeverjük. A mazsola szemeket egy kis tálkába tesszük, majd
forrásban lévő vizet öntünk rá, és egy pár percig állni
hagyjuk. Én ezt azért szoktam csinálni, hogy puha legyen a
mazsola.
A
mazsolát is a túróhoz adjuk, majd összekeverjük.
Egy
kisebb serpenyőt alaposan felforrósítunk, majd megsütjük benne a
palacsintákat. Nem szükséges olajat tenni a serpenyőbe, mert a
tésztában is van. Figyeljünk oda rá, mert hamar megsül, nehogy
odakapjon az alja.
A
kész palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, ízlés
szerint megszórhatjuk porcukorral is.