2016. március 5., szombat

Zöldséges marharagu bulgurral

Imádjuk a marhahúst, bár nem eszünk túl gyakran. Próbálkozom az egészséges táplálkozással rendületlenül, de nem lehet mindig csirkemellet enni. Meg nem is akarok. 🙂
Szóval megkívántuk a marhát, én ráadásként a babot is, úgyhogy nekiugrottam ennek a finom ragunak. Hősök voltunk, tele raktam zöldséggel, bulgurral ettük, úgyhogy a lelkiismeret furdalás se kínzott annyira. 🙂

Zöldséges marharagu bulgurral

Hozzávalók:
  • 3 ek sertészsír
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 400 g marhahús
  • 1 ek liszt
  • ½ db paradicsom
  • ½ db tv paprika
  • 100 g zellergumó
  • 100 g fehérrépa
  • 150 g sárgarépa
  • 1 tk só
  • 3 csipet bors
  • 1 mk őrölt kömény
  • 1 ek pirospaprika
  • 2 db babérlevél
  • 1 mk majoránna
  • 1 tk ételízesítő
  • 300 ml víz
  • 150 ml vörösbor
  • 250 g tarkabab konzerv
  • 300 g főtt bulgur
Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni a zsíron.

Rátesszük a nagyobb kockára vágott húst, megszórjuk liszttel, majd együtt pirítjuk a hagymával.




Lehúzzuk a tűzről, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel.


Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, majoránnával, ételízesítővel, majd hozzáadjuk a babérleveleket. Beletesszük a feldarabolt paradicsomot és a paprikát, majd beleöntjük a vörösbort.


Hozzáadjuk a félkarikára vágott fehérrépát, sárgarépát, és a kockára vágott zellergumót. Alaposan összekeverjük és közepesnél kicsit kisebb lángon készre főzzük. Ha elfő a leve, vízzel pótoljuk.


Amikor minden megpuhult, hozzáadjuk az átmosott konzerv tarkababot, majd pár alatt összeforraljuk.


A főzés végén a raguhoz keverjük a párolt bulgurt. Kis ideig hagyhatjuk állni, hogy a bulgur beszívja a szaftot.


Salátával vagy savanyúsággal tálalhatjuk. 

2016. március 2., szerda

Tepertőkrém

Ez a recept igazán nem lesz bő lére eresztve. 🙂 Ritka egyszerű az elkészítése és villámgyors. A párom egyszerűen imádja, és most sikerült tepertőhöz jutnunk a „szívemcsücskeoroszbolt”-ból. 🙂 Egyszerűen imádom azt az üzletet! De ígérem, nem ajnározom tovább. 🙂
Szóval nekünk ez a tökéletes tepertőkrém recept, bár szerintem egy picit több mustárt is elbírna, de az uram nincs oda érte. Tehát aki szereti ezt a jó magyar ételt, az kapja elő a robotgépet és próbálja ki! 🙂

Tepertőkrém
Hozzávalók:
  • 150 g tepertő
  • 1 mk só
  • 5 csipet fehér bors
  • 2 ek mustár

Elkészítés:

A hozzávalókat egy robotgépbe tesszük, majd összeturmixoljuk.




Ropogós, friss fehér kenyérre kenve, lila hagymával a legfinomabb! :) (legalábbis nekem)