Őszi gyümölcsös piskóta

Végre itt van a zamatos őszi gyümölcsök ideje, úgyhogy sütésre fel!

Következzen egy kellemes, frissítő sütemény, ami bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető.
20 perc alatt összeállítható és már süthetjük is!

Őszi gyümölcsös piskóta 

VIDEO!!!

Hozzávalók:

A tésztához:
• 3 tojás
• 180 g cukor
• 120 ml olaj
• 250 g krémes túró
• 50 ml tej
• 300 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 500 g gyümölcs vegyesen (1 körte, 1 alma, 5 szilva)
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk őrölt szegfűszeg

A tepsi kikenéséhez:
• 1 ek vaj
• 1-2 ek liszt

A díszítéshez:
• 1-2 tk porcukor

Elkészítés:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a túrót.
A masszához adjuk a lisztet és a sütőport, majd alaposan összekeverjük.
A gyümölcsöket kockára vágjuk, majd megszórjuk fahéjjal és szegfűszeggel.
Egy vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a masszát. Az én tepsim 28X19cm és 7 cm magas.
A gyümölcsöket a tésztára szórjuk, kicsit beledolgozzuk a tésztába.
Előmelegített, 185 °C-os sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Csülök pékné módra

 Lassan kezd hűvösebbre fordulni az időjárás, így hamarosan előtérbe kerülnek majd a szívmelengető, laktató ételek. Nekem ezek a kedvenceim. 😊 

Ilyen étel a következő is, amit még nagyapámtól láttam gyerekként. Emlékszem, hogy milyen jól készítette, bár a receptjét sajnos már nem tudtam elkérni...

De jöjjön most az én receptem, amit úgy szeret a családom, ahogy annak idején mi szerettük a nagyapámét. 🙂

Csülök pékné módra 

⬇️ VIDEÓ RECEPT! ⬇️

Hozzávalók:

A csülök főzéséhez:
• 1,2 kg csülök
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 20 szem feketebors
• 3 db babérlevél
• 2 ek só

A csülök sütéséhez:
• 6-8 ek olíva olaj (ebből 2 ek a végén meglocsolni a húst)
• 3 hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kg burgonya előfőzve
• 1-2 tk őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A csülköt egy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
A csülökhöz adunk egy vöröshagymát, 4 gerezd fokhagymát, 20 szem feketeborsot, 3 babérlevelet és 2 evőkanál sót.
Közepes lángon addig főzzük, amíg megpuhul. Ez kb. 2 órát vesz igénybe.
A burgonyát megpucoljuk, cikkekre vágjuk és sós vízben megfőzzük.
Egy tepsit kikenünk olajjal, majd beletesszük a karikára vágott hagymákat és az előfőzött burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával.
A hagymás burgonyára helyezzük a megfőtt csülköt, amit meglocsolunk olajjal és ha szükséges sózzuk.
Előmelegített 200°C-os sütőben addig sütjük, amíg a csülök szépen megpirul.
Jó étvágyat! 👩‍🍳

Vaníliás-epres keksztorta

Van úgy, hogy az ember megkíván valami édességet, de semmi kedve bekapcsolni a sütőt.

Nálam ilyenkor kerül elő a jó öreg vajas keksz, amiből egy tetszőleges krémmel rétegezve gyors és nagyon finom desszert készülhet. 

Igazából mindenkinek a fantáziájára és az ízlésére van bízva, hogy milyen összetevőket használ. Nálam most a vaníliás-epres íz nyert. 

Vaníliás-epres keksztorta 

 Hozzávalók:

     • 45 db vajas keksz

A krémhez:
     • 400 ml habtejszín
     • 250 g krémes túró
     • 2 csomag vanília ízű Paradies krémpor (vagy bármilyen főzés nélküli pudingpor)
     • 1 tk vanília kivonat
     • 100 ml tej

A kekszek locsolásához:
     • kb. 60 ml tej

A rétegek közé:
     • kb. 5-6 ek eper lekvár

A tetejére:
     • 400 ml habtejszín
     • 2 csomag habfixáló
     • 1 tk porcukor

Elkészítés:

A krém hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.
Egy kb. 20x25 cm-es formába teszünk egy réteg kekszet, majd meglocsoljuk egy kis tejjel.
Erre jön a krém 1/3 része. A krém tetejére szétszórtan teszünk az eper lekvárból, majd a kanállal kicsit szétterítjük.
Erre jön a következő réteg keksz, majd krém és újra lekvár.
Megint keksz következik, majd a krém és a lekvár.
Ezután hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tejszínhabot.

Egy tálba tesszük a habtejszínt, a habfixálót és egy pici porcukrot, majd kemény habbá verjük.

A tejszínhabot eloszlatjuk a sütemény tetején, és 2-3 órára a hűtőbe tesszük.
Jól lehűtve tálaljuk.

Töltött Ciabatta

 Ma egy ízletes töltött ciabattát készült nálunk, ami tökéletes egy gyors uzsonnára vagy vacsorára. 

Néhány hozzávaló felhasználásával egy tökéletes, ropogós finomságot varázsolhatunk az asztalra. 

Töltött Ciabatta 

VIDEO!!!

Hozzávalók:

     • 1 Ciabatta

     • 2-3 ek zöldfűszeres krémsajt

     • 5-6 szelet tetszőleges szalámi

     • 4 szelet paradicsom

     • 6 szelet Mozzarella

     • 1-2 marék Rukkola

     • 1-2 marék reszelt sajt

     • 1-2 csipet olasz fűszerkeverék

     • csipet só

Elkészítés:

A kenyér felső részét egy késsel körbe vágjuk, majd kiszedjük a belsejével együtt.

Egy kanál segítségével a kenyér belsejébe kenjük a krémsajtot.

A krémsajtra helyezzük a szalámit, a paradicsomot és a Mozzarella szeleteket.

Teszünk rá a Rukkolából, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal.

Ízlés szerint megszórjuk fűszerkeverékkel és egy pici sóval.

Előmelegített, hőlégkeveréses 200°C-os sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Sütés nélküli torta bogyós gyümölcsökkel

 Ez a torta egy igazi hűsítő finomság, ami csak úgy eteti magát. Ezzel a legjobb elbúcsúzni a nyártól. 

Kedvünk szerint válogathatjuk hozzá a gyümölcsöket, a saját ízlésünkre bízva.
Még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni, a hűtőszekrény elvégzi a dolgát.

Sütés nélküli torta bogyós gyümölcsökkel 

VIDEO!!!

Hozzávalók (20 cm Ø):

A keksz alaphoz:
• 100 g vajas keksz
• 50 g olvasztott vaj

A krémhez:
• 185 g tetszőleges bogyós gyümölcs
• 250 g krémes túró
• 300 g natúr joghurt
• 200 g habtejszín
• 80 g natúr krémsajt
• 1 tk vanília kivonat
• 75 g porcukor
• 12 db lapzselatin
• 75 ml forró víz

A zseléhez:
• 200 ml víz
• 1 csomag piros zselé por
• 1 ek porcukor

A díszítéshez:
• pár szem bogyós gyümölcs

Elkészítés:

A kekszet egy konyhai robotgépbe tesszük, ráöntjük az olvasztott vajat és ledaráljuk.
Egy 20 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, és ha van lehetőség, körben az oldalát s befedjük egy műanyag csíkkal.
A keksz masszát a tortaformába nyomkodjuk és betesszük a hűtőbe.
Egy nagyobb tálba tesszük a túrót, a natúr joghurtot, a habtejszínt, a krémsajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot, majd egy konyhai robotgép segítségével alaposan összekeverjük.
A krémhez a zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk.
A vizet felforrósítjuk, és a kinyomkodott zselatin lapokat belehelyezzük. Csomómentesre keverjük.
A zselatint hagyjuk pár percig hűlni, majd a túrós krémbe keverjük.
A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk. Én áfonyát, málnát és epret használtam. Az epret kisebb darabokra vágtam, mert az jóval nagyobb volt, mint a többi gyümölcs.
A krém 1/3 részét a keksz alapra kanalazzuk, majd megszórjuk a gyümölcsök felével. Ezután megint krém következik, majd gyümölcs. A tetejére krém kerül.
Ezután legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
A sütemény tetejére elkészítjük a zselét.
Egy edénybe tesszük a vizet, a porcukrot és a zselé port, majd felforraljuk.
Amikor a zselé kicsit hűlt, a torta tetejére öntjük.
Még 1-2 órára a hűtőbe tesszük, majd fogyaszthatjuk.

Ördöglángos

Kevés finomabb dolog van egy húsos ragunál, hát még ha az egy szép nagy tócsniba van töltve. 🙂

Számomra ez felér egy királyi lakomával, egyszerűen imádom!

Részletes videó recept az Alajuli YouTube csatornán látható:

https://m.youtube.com/watch?v=4PsKJLx2GKU&pp=ygUWw5ZyZMO2Z2zDoW5nb3MgQWxhanVsaQ%3D%3D

Ördöglángos 

 Hozzávalók:

A húsos raguhoz:

     • 3 ek olíva olaj 

     • 600 g pulykamell filé

     • 2 nagy csipet só

     • 2 csipet bors

     • 1 ek majoránna

     • 1 tk őrölt kömény

     • 1 ek mustár

     • 2 fej vöröshagyma

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1 db paradicsom

     • 200 ml víz

     • 1 tk pirospaprika

A tócsnihoz:

     • 550 g burgonya

     • 120 g búzaliszt

     • 1 tojás

     • 2 csapott tk só

     • 2 csipet bors

     • 2 gerezd fokhagyma

A tócsni sütéséhez:

     • 150 ml étolaj

A tetejére:

     • 100 g reszelt sajt

Elkészítés:

A húst nagyobb kockára vágjuk, majd elkezdjük pirítani az olajon.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és majoránnával. 

Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a mustárt, majd az egészet átpirítjuk.

A vöröshagymát negyedeljük, majd felszeleteljük, a fokhagymát lereszeljük. Amikor már kissé megpirult a hús, hozzáadjuk.

A paradicsomot kis kockára vágjuk, majd azt is a húshoz keverjük és pár percig forraljuk.
Az edényt lehúzzuk a tűzről, majd a ragut felöntjük hideg vízzel.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd alaposan összekeverjük.

Közepes lángon addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. A főzés végére az a jó, ha a nedvesség nagy része eltűnik. Ha túl vizesnek találjuk a ragut, magas lángon pirítsuk le!

A tócsnihoz meghámozzuk a burgonyát, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a reszelt fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan összekeverjük.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a massza ¼ részét egy kanál segítségével szétterítjük benne. Nálam kb. 20 cm volt a tócsnik átmérője, és 4 darab lett belőle. Mindkét oldalát arany barnára sütjük. Nem érdemes túl ropogósra sütni, mert úgy eltörhet amikor tálaláskor félbe akarjuk hajtani. 

A megsült tócsnikat papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk róla a felesleges olajat.

Tálaláskor a tócsnik egyik felére halmozzuk a húsos ragut, majd félbe hajtjuk. 

Reszelt sajttal díszíthetjük. 

Epres-vaniliás krémes

Tudom, nem szokásom egy nap több ételt megosztani, de ez most egy rendhagyó eset.

Ezt az isteni epres krémest a férjem készítette, csak egy pár instrukcióval segítettem neki. 

Nagyon büszke vagyok rá, kitűnően állta a sarat. 😊 Olyannyira, hogy még egy videót is készített nektek a süti elkészítéséről. 

Fogadjátok szeretettel! 😊

A videó receptért látogassatok el az Alajuli YouTube csatornára! 
⬇️ Kattintsatok ide! ⬇️
https://www.youtube.com/watch?v=gWfmybDdtyU&t=9s

 

Epres-vaniliás krémes 

Hozzávalók:

     • 1 csomag friss leveles tészta (275 g)

A krémhez:

     • 1300 ml tej

     • 100 g cukor

     • 4 csomag vaníliás pudingpor

     • 100 g vaj

A zseléhez:

     • 400 ml víz

     • 4 ek cukor

     • 400 g eper

     • 2 csomag piros torta zselé

A díszítéshez:

     • 1-2 ek porcukor

A krémhez:

     • 1300 ml tej

     • 100 g cukor

     • 4 csomag vaníliás pudingpor

     • 100 g vaj

A zseléhez:

     • 400 ml víz

     • 4 ek cukor

     • 400 g eper

     • 2 csomag piros torta zselé

A díszítéshez:

     • 1-2 ek porcukor

Elkészítés:

A leveles tésztát ketté vágjuk, mindkét tésztalapot kissé kinyújtjuk.

Kicsit nagyobbra nyújtsuk, mint az a tepsi amiben a süteményt össze fogjuk állítani. Célszerű kapcsos formát használni! 

Nálam a tepsi mérete 27x18 cm és 7 cm magas.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd megszurkáljuk egy villával.
200 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.

Valószínűleg fel fog hólyagosodni, de ez nem baj, mert amikor még meleg, óvatosan le tudjuk lapítani.

A megsült tésztát teljesen hagyjuk kihűlni, majd a tepsink méretére vágjuk. Az egyik tésztalapot a formába tesszük, a másikat annyi részre vágjuk, ahány szelet süteményt szeretnénk. Én 8 részre vágtam.

A tejhez adjuk a vanília ízű pudingport és a cukrot, majd a szokásos módon sűrű pudingot főzünk.
Hozzá keverjük a vajat és kissé kihűtjük.
A krém felét a leves tésztára öntjük, majd hűtőbe tesszük.

Az epret kis kockákra vágjuk.

A cukrot a zselé porhoz keverjük, majd egy edényben elkezdjük hevíteni. Hozzáadjuk a vizet, és sűrűre főzzük.
Beletesszük az epret és még forralunk rajta egyet.
Az epres zselét a tésztán elkent vanília pudingra tesszük és visszatesszük a hűtőbe, hogy nagyjából megdermedjen.

Ha a zselé kihűlt, rákenjük a maradék vaníliás krémet és befedjük a feldrabolt leveles tésztával.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd porcukorral megszórva tálaljuk. 

Csirkemell paradicsom szószban

 Ha nálunk paradicsomos étel kerül az asztalra, mindig tudom, hogy nyert ügyem van.

Nincs fujjogás, nincs lázadás, hogy "ezt én nem szeretem!", nincs étel tologatás a tányéron. 

Az ilyesminek csak neki ül a család és jóízűen elfogyasztja. 

Maximum annyi kommentár van hozzá, hogy "Anya, ez isteni volt!". 😊

Most ezt a csirkés receptet szeretném megmutatni, ami nem csak nagyon finom, de pillanatok alatt el is készül. 

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE! ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://www.youtube.com/watch?v=ZHgkRHAk_vM&t=14s

Ne felejtsd el beállítani a magyar feliratot!

Csirkemell paradicsom szószban 

Hozzávalók:

A csirkemellhez:

     • 300 g csirkemell

     • 8 csipet só

     • 4 csipet bors

A mártáshoz:

     • 3 ek olíva olaj

     • 4 gerezd fokhagyma

     • 400 g darabolt paradicsom

     • 1 csapott mk só

     • 2 ek cukor

     • 1 db babérlevél

     • 1 mk őrölt kömény

     • 2 csipet bors

     • 20 db bazsalikom levél

     • 1 tk oregánó

     • 100 ml tej

A díszítéshez:

     • 50 g reszelt sajt

     • néhány bazsalikom levél 

Elkészítés:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk.

Olíva olajon a húsok mindkét oldalát megsütjük, majd félretesszük.

A visszamaradt olajban alacsony lángon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát, majd beleöntjük a darabolt paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk.

Beletesszük a babérlevelet, majd megszórjuk őrölt köménnyel. Egy villa segítségével kissé összenyomkodjuk a paradicsom darabokat, így sűrűbb, krémesebb lesz a mártás.

A bazsalikom leveleket apróra vágjuk és a mártáshoz adjuk.

Megszórjuk oregánóval, beleöntjük a tejet, beletesszük a hússzeleteket, majd az egészet készre főzzük.

Főtt tésztával és reszelt sajttal tálaljuk.

Fokhagymakrém leves

 Nagyon szeretem a leveseket, ha tehetem, minden nap eszem. 

A krémlevesek közül a fokhagymakrém leves az egyik kedvencem, mert nagyon egészséges, és az íze egyszerűen mennyei. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️ 

https://m.youtube.com/watch?v=bYDm988kG-Y&t=5s

Fokhagymakrém leves

Hozzávalók:

     • 2 ek olíva olaj

     • 1 fej fokhagyma

     • 2 csipet só

     • 2 csipet fehérbors

     • 1 vöröshagyma

     • 650 ml csirke alaplé

     • 250 mlfőzőtejszín

     • 2 ek. liszt

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát és vöröshagymát megdinszteljük az olíva olajon.
Sózzuk, borsozzuk.
Ráteszünk 2 evőkanál lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük a csirke alaplével.
30 percig főzzük, majd egy botmixerrel átturmixoljuk.
Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig közepes lángon forraljuk.
Egy kevés reszelt sajttal és snidlinggel tálaljuk. 

Epres-krémes szelet

 Van amiből sosem elég! Nálunk ilyen az eper. 😊

Amikor szezonja van, igyekszem minél sokoldalúabban felhasználni. 

Most valami krémes finomságot rendelt a család, így született meg ez a recept. 

Aki szereti az epret és a krémes sütiket, annak jószívvel ajánlom. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://m.youtube.com/watch?v=cePRdpTrYHY&t=46s

Epres-krémes szelet

Hozzávalók:

A piskótához:

     • 2 tojás
     • 1 csipet só
     • 125 g cukor
     • 1 csomag vaníliás cukor
     • 40 g puha vaj
     • 100 g krémes túró
     • 1/2 csomag sütőpor
     • 125 g liszt

A tepsi kikenéséhez:

     • 2 ek vaj
     • 3 ek zsemlemorzsa

A krémhez:

     • 650 ml tej
     • 50 g cukor
     • 2 csomag vaníliás pudingpor
     • 1/2 kk vanília kivonat

     • 150 g krémes túró

A tetejére:

     • 400 g eper
     • 1 csomag piros torta zselé por
     • 250 ml víz
     • 1-2 ek cukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük.
A sárgájához adjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük.
Beletesszük a vajat és keverjük tovább.
Ezután mehet bele a túró, azt is belekeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojássárgás masszához adjuk. Jól kikeverjük.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Én kapcsos formát használtam, aminek a mérete: 28x19 cm és 7 cm magas.
Előmelegített 180°-os sütőben 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor a piskóta nagyjából kihűlt, megfordítjuk. Ezt azért csináljuk, mert így szép egyenletes lesz a felülete.

A krémhez a tejbe keverjük a cukrot és a pudingport, majd megfőzzük.
Vanília kivonattal ízesítjük.
Amikor a puding kihűlt, belekeverjük a túrót.
A krémet a piskótára kenjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Az epret negyedekre vágjuk és a krémre halmozzuk.

Ezután elkészítjük a zselét.
Egy edénybe tesszük a zselé port és a cukrot, majd elkezdjük melegíteni a tűzhelyen.
Apránként hozzáadjuk a vizet, és pár perc alatt összefőzzük.
Egy evőkanál segítségével, még melegen eloszlatjuk az eper tetején.
1-2 órára újra a hűtőbe tesszük.
Amikor jól lehűlt, tetszés szerint felszeleteljük.