Erdei gyümölcsös-vaníliás szelet

Teljesen beleszerettem a leveles tésztából készült ételekbe, legyen az sós, vagy édes. 

Ez a gyümölcsös verzió is nagy sikert aratott a család körében, így gondoltam megosztom veletek is. 

Mivel van érdeklődés a leveles tésztás finomságokra, ezután itt a blogon  megtalálhatjátok ezeket a recepteket egy csokorba gyűjtve a főoldalon a címkék között. 

Ezen kívül részletes videó recepteket is találhattok az új  YouTube csatornámon,  amin csak leveles tésztás finomságokat töltök fel.

A csatornát az alábbi linken találjátok:

https://www.youtube.com/@BlatterteigRezepte

Gyertek és nézelődjetek! 🙂

Erdei gyümölcsös-vaníliás szelet 

Videó!

 Hozzávalók:

     • 1 csomag friss leveles tészta (275 g)

A pudinghoz:

     • 250 ml tej
     • 1 csomag vaníliás pudingpor
     • 30 g cukor

A gyümölcshöz:

     • 150 g fagyasztott bogyós gyümölcs
     • 1/2 csomag vaníliás pudingpor
     • 25 g cukor

A tetejére:

     •  tojás
     • szeletelt mandula

A díszítéshez:

     • porcukor

Elkészítés:

A puding hozzávalóit egy edénybe tesszük és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A gyümölcsöket és a cukrot egy másik edénybe tesszük és felforraljuk. Ha már levet eresztett, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a pudingport. Visszatesszük a tűzre és hagyjuk egyet rottyanni, majd ezt is hagyjuk kihűlni.
A leveles tésztát félbe vágjuk. Az egyik felére kenjük a pudingot úgy, hogy egy 2 cm-es sávot körben szabadon hagyunk.
A puding tetején elosztjuk a gyümölcsöt, majd a szabadon hagyott tészta sávot lekenjük felvert tojással.
A másik tészta lapot a gyümölcsös tésztára helyezzük, majd körben lenyomkodjuk egy villával.
A tészta tetejét néhány helyen bevagdossuk, majd lekenjük tojással és megszórjuk szeletelt mandulával.
Előmelegített 200°C-os sütőben 20 percet sütjük.
Tálaláskor porcukorral díszítjük. 

Túrótorta leveles tésztából

Ki ne szeretné a krémes túrótortát? Hát még ha nem kell külön a tésztájával bíbelődni, hanem egy pillanat alatt elő tudjuk kapni a hűtőből. 

A jó öreg kész leveles tésztát pár perc alatt méretre vágjuk, és már tölthetjük is bele a villámgyorsan összedobható krémet. 

Innentől már a sütő és a hűtő elvégzi a dolgát, mi pedig hátra dőlve élvezhetjük minimális munkánk gyümölcsét. Van ennél jobb? 😊

 

Túrótorta leveles tésztából 

Videó!

Hozzávalók: (26 cm Ø tortaforma)

• 2 csomag friss leveles tészta (2x275 g)

A töltelékhez:
     • 400 g krémes túró
     • 400 ml habtejszín
     • 100 g cukor
     • 2 tojás
     • 1 ek vanília kivonat
     • 1 csomag vaníliás pudingpor
     • 1 ek olvasztott vaj

A díszítéshez:
     • néhány darab eper (elhagyható)
     • porcukor

Elkészítés:

A két leveles tészta lapot egymásra tesszük és egy sodrófa segítségével kissé összenyomjuk.
Egy kapcsos tortaforma alját a tésztára tesszük és körbe vágjuk.
A formát kibéleljük sütőpapírral és bele helyezzük a tészta korongot.
A maradék tésztából 4-5 cm széles csíkokat vágunk és egy peremet készítünk belőle a süteménynek.
A tészta alját megszurkáljuk egy villával és félre tesszük.
Egy nagy tálba tesszük a töltelék hozzávalóit és 2-3 perc alatt egyenletes, csomómentes masszává keverjük.
Az elkészült tölteléket a formába öntjük.
Előmelegített, hőlégkeveréses, 180 °C-os sütőben 40 perc alatt készre sütjük.
Amikor elkészült a sütemény, langyosra hűtjük, majd a hűtőbe tesszük, amíg jól le nem hűl.
Az a legjobb, ha egy egész éjszakát hagyjuk pihenni.
Tálaláskor porcukorral és némi gyümölccsel díszítjük. Nekem most eper volt itthon, de bármilyen tetszőleges bogyós gyümölcs illik hozzá. 

Egészben sült rántott csirke

 Ki ne szeretné a rántott csirkét?

Nálunk mindenki, bármennyit, bármikor.
Viszont csak a háziasszonynak jut az a nemes feladat, hogy élvezheti a panírozás szépségeit. 🥴 A lemoshatatlan, ragacsos ujjakat, a mosogatni valót, és a (nálam elmaradhatatlan) földre potyogó lisztet és prézlit.
Így néha - hogy hamarabb szabaduljak- egyben panírozom be a csirkét, aztán fogyasztáskor mindenki letörheti magának a neki szimpatikus darabokat. Ezt a gyerekek nagyon szokták élvezni. 😊
Most sült krumplit és savanyúságokat ettünk hozzá, de bármilyen tetszőleges körettel tálalhatjuk.

Egészben sült rántott csirke 

Videó!

Hozzávalók:

     • 1 egész csirke (850 g)

     • só, bors

     • 150 g liszt

     • 4 tojás

     • 150 g zsemlemorzsa

     • 1liter olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkét a hát résznél végig vágjuk, majd kinyitjuk. A mell részénél is elvágjuk, így 2 fél csirkét kapunk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Megforgatjuk lisztben, tojásban és zsemlemorzsában, majd bő olajban megsütjük.
Ízlés szerinti körettel, salátával, vagy savanyúsággal tálalhatjuk. 

Spenótos-Fetás csiga

Gyakran szoktam mindenféle töltött csigákat sütni, ezek közül is az egyik kedvencem ez a spenótos. Ropogós, a Fetától kissé sós finomság, amit képtelenség 1-2 darab után abbahagyni. Nekem legalábbis még nem jött össze. 🙈

Még a válogatós lányom is jóízűen eszi, pedig a világból ki lehet kergetni a spenóttal.

Ha valaki nem kedveli a spenótot, ki is hagyhatja. (Bár nagy kár lenne... 🙂)

Spenótos-Fetás csiga 

Videó 

 Hozzávalók:

     • 1 csomag friss leveles tészta (275 g)

A töltelékhez:
     • 1 ek olívaolaj
     • 1 közepes fej vöröshagyma
     • 1 gerezd fokhagyma
     • 100 g friss spenót
     • 2 csipet só
     • 2 csipet bors
     • 2 csipet szerecsendió
     • 250 g Feta sajt
     • 65 g natúr krémsajt
     • 1 db tojás

A lekenéshez:
     • 1 db tojás

Elkészítés:

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Amikor nagyjából megsült, rátesszük a spenót leveleket.
Fedő alatt készre pároljuk.
Ízlés szerint szerecsendióval ízesítjük.
Félre tesszük kihűlni.
Egy tálba tesszük a Fetát és a krémsajtot, majd egy villával összetörjük.
Hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük.
Kiterítjük a leveles tésztát és rákenjük a Fetás krémet.
Elosztjuk rajta a hagymás spenótot és óvatosan feltekerjük.
Egy éles késsel kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Lekenjük felvert tojással.
Előmelegített 200°C-os sütőben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Gombás rizs

 Sokszor készítek rizses ételeket, mert nagyon szeretjük.

Ezt a gombás verziót a férjem kérésére szoktam megfőzni, mert ez a kedvenc körete.
Az a jó ebben a fogásban, hogy nem csak köretként kínálhatjuk, hanem önálló fogásként is.
Tetszés szerint variálhatjuk a kedvenc zöldségünkkel. Én készítettem már cukkinivel, zöldbabbal és reszelt sárgarépával is. Mindegyik nagyon finom. 😊

Gombás rizs 

Videó 

Hozzávalók:

     • 1 ek étolaj
     • 1 hagyma
     • 1 gerezd zúzott fokhagyma
     • 200 g gomba
     • 1 tk só
     • 1/2 kk bors
     • 1 csésze jázmin rizs (250 ml)
     • 2 csésze víz
     • 1 tk ételízesítő
     • 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés:

Egy edényben felhevítjük az olajat és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Pár percig kevergetve átpirítjuk.
Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és azt is átpirítjuk.
Belekeverjük az átmosott rizst és megvárjuk amíg kicsit kifehéredik. Felöntjük a vizzel, és alacsony lángon, lefedve addig főzzük, amíg a víz nagyja eltűnik.
Ezután lekapcsoljuk alatta a lángot és a tűzhelyen hagyva készre pároljuk.
Tálaláskor petrezselyemzölddel díszíthetjük. 

Pudingos szelet - sütés nélkül

 Ez a villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor hihetetlenül finom süti a lányom kedvence. Rendszeresen készül a kedvéért, mert imádja a pudingos dolgokat.

Semmilyen különleges hozzávaló nem kell hozzá, a végeredmény mégis van olyan finom, mintha egy cukrászdában vettük volna. (A lányom legalábbis ezt mondja 😄 )
Nyugodtan vonjuk be a gyerekeket is a süti összeállításába, az én lányom is nagyon szeret vele foglalatoskodni. 😊

Pudingos szelet - sütés nélkül 

Videó!

Hozzávalók: (24×24 cm-es formához)

     • 29 db babapiskóta
     • 200 ml tej

A vaníliás krémhez:
     • 400 ml tej
     • 1 csomag vaníliás pudingpor
     • 1 tk vanília kivonat
     • 10 db édesítő tabletta, vagy 40 g cukor

A csokoládés krémhez:
     • 400 ml tej
     • 1 csomag csokoládés pudingpor
     • 10 db édesítő tabletta, vagy 40 g cukor
     • 65 g mazsola
     • 1 tk rumaroma

A tejszínhez:
     • 400 ml habtejszín
     • 1 mk folyékony édesítőszer (vagy 1 tk porcukor)
     • 2 csomag habfixáló

A díszítéshez:
     • 100 g darabolt földimogyoró
     • reszelt csokoládé

Elkészítés:

A vaníliás krémhez egy főzőedénybe öntjük a tejet, hozzáadjuk az édesítőt, a vanília kivonatot és a vaníliás pudingport. Közepes lángon sűrűre főzzük.
A csokis krémhez egy főzőedénybe öntjük a tejet, hozzáadjuk az édesítőt, a mazsolát, a rumaromát és a csokoládés pudingport. Közepes lángon ezt is készre főzzük.
A babapiskótákat tejbe forgatjuk, majd a formába fektetjük az első réteget. Ráöntjük a vaníliás krémet, majd ezután megint egy réteg tejbe forgatott babapiskóta következik.
Ezután ráöntjük a csokis krémet, majd pár órára az egészet hűtőbe tesszük.
A habtejszínt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a folyékony édesítőt és a habfixálót, majd az egészet habbá verjük.
A tejszínhabot a süti tetejére tesszük, majd ízlés szerint reszelünk rá egy kis csokit.
Jól lehűtve tálaljuk. 

Kinder csokis leveles tészta

 Van úgy, hogy gyorsan kell valami süti, és nincs idő a hosszas sütögetésre. Legutóbb a lányom barátnői toppantak be váratlanul, úgyhogy gyorsan kellett valami finomság.

Ilyen esetekre szoktam előkapni ezt a gyors receptet (amit igazából csak jóindulattal lehet receptnek nevezni, mert egyszerű, mint a faék 🙂).
Mondanom sem kell, hatalmas sikere volt, mert amiben csoki van, az náluk mindig nyerő. 😊

Kinder csokis leveles tészta

Videó!

Hozzávalók:

     • 1 csomag friss leveles tészta (275 g)

     • 10 db Kinder csokoládé

     • 1 tojás

     • porcukor és olvasztott csoki a díszítéshez

Elkészítés:

Kiterítjük a leveles tésztát és a két hosszanti oldalára fektetjük a csoki szeleteket.
A csoki szeletek szélességében felvágjuk a tésztát és mindkét oldalról feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a darabokat és lekenjük felvert tojással.
Előmelegített 190°C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már szép aranybarna színt kapott.
Hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk porcukorral. Ízlés szerint csurgathatunk rá olvasztott csokit is, nem fogja elrontani. 

Kínai tészta csirkével és zöldségekkel

Ki ne szeretné a kínai büfékben kapható különféle finomságokat?

Nálam az abszolút kedvenc a csirkés-zöldséges tészta.

Azelőtt ha betévedtünk egy ilyen kifőzdébe, biztos, hogy tésztával indítottam. A gond viszont az, hogy időnként bele lehet futni egy-egy kevésbé ízletesen elkészített variációba. Néhány évvel ezelőtt, egy ilyen kellemetlen élmény után készítettem el először ezt a receptet. Annyira ízlett az egész családnak, hogy azóta már csak nagyon ritkán megyünk kínai büfébe (akkor is csak olyanba amit már jól ismerünk). 🙂

Ha valaki hús nélkül szeretné elkészíteni, tegye meg nyugodtan, mert úgy is nagyon finom.

Kínai tészta csirkével és zöldségekkel

Videó! 

Hozzávalók:

   • 200 g Mie tészta (lehet másfajta is)
     • 250 g csirkemell
     • 1 nagy sárgarépa
     • 100 g káposzta
     • 2 közepes hagyma
     • 3-4 újhagyma
     • 100 g mungóbabcsíra (elhagyható)
     • 1 kk gyömbérpor
     • 3 ek szezámolaj
     • 5-6 ek szójaszósz
     • 2-3 ek halszósz
     • 2 tk szezámmag
     • 1 csipet bors

Elkészítés:

A tésztát 4-5 perc alatt megfőzzük.
Egy wokban (vagy egy tetszőleges edényben) felhevítjük az olajat és hozzáadjuk a vékony darabokra vágott csirkemellet. Ízlés szerint meglocsoljuk szójaszósszal, adunk hozzá egy csipet borsot, majd hirtelen átsütjük.
Amikor elkészült a hús, kiszedjük az edényből és félretesszük.
A visszamaradt olajba tesszük a nagyobb kockákra vágott hagymát és káposztát, és a vékony szálakra vágott sárgarépát.
Meglocsoljuk szójaszósszal, halszósszal, megszórjuk gyömbér porral, majd folyamatosan kevergetve átpirítjuk.
Amikor már szépen átpirult a zöldség, beletesszük a csírát, a felkarikázott újhagymát és a szezámmagot, majd sütjük még 1 percig.
A végén a zöldségekhez adjuk a csirkemellet és a főtt tésztát, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Tálaláskor még megszórjuk egy kis felkarikázott újhagymával és egy csipet szezámmaggal.