Hosszú ideje szeretem a lasagne-t, rendszeresen készítem a család nagy örömére.
Most is közkívánatra ezt a finomságot kellett készítenem, viszont én egy ideje diétázom, így magamnak ki kellett találnom valami alternatív megoldást.
Ezért készült el ez a cukkinivel készült lasagne, amit a diétába is be lehet illeszteni. Ha valaki nagyon komolyan veszi a diétát, a Besamel mártást tejföllel is helyettesítheti. Én most úgy döntöttem, hogy ezúttal belefér, mert ezt az adagot két napra készítettem, s így már nem is olyan sok a Besamel mennyisége. 🙂
Hozzávalók:
A raguhoz:
• 2 ek olíva olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g darált pulyka hús (másféle darálthúsból is készíthető)
• 1/2 tubus zöldséges ízesítésű paradicsompüré (ha nincs, jó a sima is)
• ízlés szerint só, bors
• 1 tk morzsolt oregánó
• ízlés szerint édesítő (én kb. 1 mk. folyékony édesítőt használtam)
A rétegezéshez:
• 2 db közepes cukkini
A Besamel mártáshoz:
• 20 g vaj
• 2 ek liszt
• 200 ml forró tej
• csipet só
• csipet bors
• pici szerecsendió
A tetejére:
• 50 g reszelt sajt
Elkészítés:
A raguhoz egy serpenyőben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne sütni a kockára vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk oregánóval.
Amikor a hagyma nagyjából átpirult, hozzáadjuk a darált húst. Folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg a hús ki nem fehéredik.
Beletesszük a paradicsompürét és adunk hozzá 1-2 ek vizet, ha szükséges. Ne vizezzük túl, mert akkor a kész ételünk alatt nagyon sok lesz a nedvesség!
Amikor elkészült a ragunk, pici édesítőt teszünk hozzá.
A cukkiniket kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd megszórjuk borssal. Én nem sóztam, mert a ragu elég sós volt.
A cukkini szeletek mindkét oldalát megsütjük egy vékonyan kiolajozott serpenyőben.
Egy hőálló tálba tesszük egy réteg cukkinit, rá a raguból pár kanállal, újra cukkini, és így tovább amíg tartanak az alapanyagok.
A tetejére elkészítjük a Besamelt.
A tejet elkezdjük forralni.
Egy edényben felhevítjük a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan kevergetjük egy habverővel, amíg kap egy kis színt.
Ezután hozzáadjuk a tejet és alacsony lángon kb. 5 percig kevergetve főzzük.
Ha valaki szeretné elhagyni a Besamelt, helyettesítheti kb. 100 ml sűrűbb tejföllel.
Az elkészült mártást eloszlatjuk a lasagne tetején, majd megszórjuk reszelt sajttal.
200 °C- ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején. Ez kb. 20 percet vesz igénybe.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése