2017. február 21., kedd

Zöldborsós pulykaragu

Sokszor készítek zöldborsós ételeket, mert nagyon szeretjük. Kivételt képez ez alól a mi pici lányunk, aki fej vesztve rohan az ellenkező irányba, ha meglátja. 😊 Ilyenkor neki valamilyen más alternatíva játszik, mert ugye éhezni nem lehet. 😊 Most egy kis pulykahúst dobtam fel a borsóval, ami nem csak nagyon finomra sikerült, de villámgyorsan el is készült.

Zöldborsós pulykaragu 
Hozzávalók:
  • 3 ek olíva olaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 80 g póréhagyma
  • 1 db lila hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 300 g pulykacomb
  • 1 tk majoránna
  • 1 ek grill fűszer
  • 1 ek mustár
  • 250 g zöldborsó (fagyasztott)
  • 250 ml tejszín

Elkészítés:

A hagymákat apró kockára vágjuk, majd elkezdjük pirítani az olajon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

 


Hozzáadjuk a csíkokra vágott pulykacombot és a mustárt, majd megszórjuk grillfűszerrel és majoránnával. Felöntjük kb 350 ml vízzel, majd elkezdjük főzni.

 

Amikor félig megpuhult a hús, beletesszük a zöldborsót, majd készre főzzük. Ha nagyon elfőné a levét, vízzel pótoljuk. A végén nem kell túl sok nedvességnek maradni alatta, inkább szaftos legyen.

 


Felöntjük tejszínnel, majd pár perc alatt összeforraljuk. Tálalhatjuk rizzsel, tésztával, de nokedlivel is nagyon finom. 😊


2017. január 22., vasárnap

Csokis-banános kalácstorta

Az én drága férjem megint bevásárolt kalácsból. Mindig megvesz egy szép nagy darabot, aztán ott felejti a szekrényben. Én meg agyalok, hogy mit kéne készíteni belőle. 😊 Van, hogy csak simán tejbe vagy kakaóba aprítjuk, vagy édes bundás kalács készül belőle. Viszont az abszolút kedvencem a kalácstorta. Készítettem már sokféle ízesítéssel (almás-fahéjas, diós, csokis, mákos, körtés), de nekem ez a csokis-banános ízlik a legjobban. Aki szereti az egyszerű édességeket, az feltétlenül próbálja ki! 😊

Csokis-banános kalácstorta
Hozzávalók:
  • 400 g kalács
  • 3 db tojás
  • 150 ml tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 ek méz
  • 50 g dió
  • 2 db banán
  • 100 g tejcsokoládé
  • 100 g étcsokoládé
A forma kikenéséhez:
  • 2 ek vaj
  • 3 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:

A kalácsot kis kockára vágjuk, majd egy nagy keverőtálba tesszük.

 

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a mézet és a durvára vágott diót, majd az egészet a kalácsra öntjük és alaposan összekeverjük.

 


A banánt összetörjük egy villával, a csokit kis darabokra törjük. Mindkettőt a kalácsos masszához keverjük.


A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a masszához keverjük.

 

Az egészet egy vajazott, zsemlemorzsázott tortaformába simítjuk. Nálam a tortaforma mérete 26 cm.


Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. A sütés ideje sütőfüggő, tűpróbával ellenőrizzük!


Amikor kihűlt a torta, porcukorral díszíthetjük.


2017. január 15., vasárnap

Virslis csavart

Ezt a receptet egy netes videón láttam először és azonnal megtetszett. Szilveszter napján aztán előkaptam az egyik gyors pizza tészta receptemet, és ki is próbáltam. Az eredeti recept kész pizzatésztát írt, de én jobban szeretem magam elkészíteni, mert abban tudom mi van. 😊
A kislányomnak annyira tetszett ez a feltekerős megoldás, hogy egymás után még két napig ezt kérte reggelire, és azóta is rendszeresen a gyerek menü része. 😊

Virslis csavart
Hozzávalók:
  • 15 g friss élesztő (vagy egy fél csomag instant)
  • 55 ml langyos tej
  • 1/2 tk cukor
  • 125 g liszt
  • 1/2 tk só
  • 1/2 tk fokhagymapor (elhagyható)
  • 1 tk olíva olaj
  • 1-2 ek langyos víz (ha szükséges
  • 6 db virsli
  • 12 db saslik pálca (vagy hurkapálca)
Elkészítés:

A virsliket félbe vágjuk, majd felhúzzuk a fa pálcákra. Egy késsel kb. 1 cm távolságot hagyva, spirál alakban körbe vágjuk, majd óvatosan kissé széthúzogatjuk.

 

 

A tésztához felfuttatjuk a cukros langyos tejben az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és alaposan összegyúrjuk.


A tésztából kb. diónyi darabokat csípünk, majd vékony hengert sodrunk belőle. Rátekerjük a virsli spirálra úgy, hogy a köztes résekbe kerüljön a tészta.

 

 

Amikor az összes virslit betekertük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített 200 C fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Bármilyen mártogatóssal nagyon finom.

 

2017. január 6., péntek

Túrós pite

Aki figyelemmel kíséri a blogot, az láthatta, hogy pár hete lecseréltem a kezdő fotót az egyik kedvenc túrós sütim fotójára. Namost okosan meg is álltam ennél a mozzanatnál és a receptet elfelejtettem feltenni hozzá.  😊Most ezt pótolom, mert egy kedves olvasó megkeresett e-mailben, hogy kíváncsi lenne rá. Íme tehát a fincsi túrós pite recept, ha már magamtól nem volt annyi eszem, hogy megosszam. 😊😊😊

Túrós pite

Hozzávalók:


A töltelékhez:
  • 500 g túró
  • 50 g porcukor
  • 1/2 citrom reszelt héja (nekem most nem volt itthon, úgyhogy egy fél fiola citrom aromát tettem bele)
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek tejföl
  • 1/2 cs vaníliapuding
  • 2 tojásfehérje habja
  • 1 marék mazsola (elhagyható)

A tésztához:
  • 250 g liszt
  • 125 g vaj
  • 100 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 1/2 cs sütőpor
  • 1 ek tejföl

Elkészítés:


A tojásokat szétválasztjuk. Az egyik sárgáját félretesszük a tésztába, a másik a töltelékhez kell. Először a tölteléket készítjük el. A fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük, majd félretesszük. A töltelék további hozzávalóit egy robotgéppel krémesre keverjük.

 


A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Alaposan összegyúrjuk, ha szükséges, adunk hozzá tejfölt. Nekem kellett bele az egy evőkanálnyi. A tészta egyik felét kinyújtjuk, egy tepsibe tesszük, majd villával megszurkáljuk. Nálam a tepsi mérete: 18x27 cm és 6 cm magas.

 


A tojásfehérje habot a krémbe forgatjuk. Rákenjük a tepsiben lévő tésztára. A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd a krémre helyezzük. A tetejét is megszurkáljuk egy villával, majd 175 C fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

 

 

Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

 

Gyors bableves

Ezen a héten úgy látszik a gyors főzés lesz a nyerő, mert ma sem szaggattam meg magam túlzottan konyha ügyben. 😊 Mégis olyan jó kis levest sikerült összehozni, hogy még a kis finnyás hercegnő is két pofira kanalazta amikor hazaért az oviból. 😊
Általában nem így készítem a bablevest, de most a gyorsaság jegyében kicsit felgyorsítottam az eseményeket. Igazából azon volt a hangsúly, hogy a bab főzési idejét megspóroljam, ezért került konzerv bab a levesbe. Szerintem így is nagyon finom volt, úgyhogy máskor is így fogom készíteni ha idő szűkében leszek. 😊

Gyors bableves

Hozzávalók:
  • 2 ek zsír
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy csipet só
  • 2 csipet bors
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 ek pirospaprika
  • 350 g füstölt karaj
  • 3 db babérlevél
  • 1 db fehérrépa
  • 2 db sárgarépa
  • 1500 ml víz
  • 2 ek ételízesítő (Ízvarázs)
  • 250 g tarkabab (konzerv)
  • 300 g tejföl
  • 1 púpozott ek petrezselyemzöld (fagyasztott)

Elkészítés:

A zsírt felhevítjük egy fazékban, majd üvegeste pirítjuk benne az apró kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Picit sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Amikor megpuhult, felöntöttem egy kis hideg vízzel, és egy botmixerrel összeturmixoltam, hogy ne legyenek később a levesben hagyma darabok. A kislányomat a világból ki lehet kergetni vele, úgyhogy muszáj ezt a lépést is beiktatnom. :) Természetesen akit nem zavarnak a hagyma darabok, ezt a mozzanatot kihagyhatja.


A hagymához adjuk a pirospaprikát, a babérlevelet és a kockára vágott húst. Kb 25-30 percet főzzük.


Amikor nagyjából megpuhult a hús, hozzáadjuk a karikára vágott sárga- és fehérrépát, majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt vagy sót. Figyeljünk oda, hogy mennyire sós a füstölt hús! Nekem most nem volt vészesen sós, így ráfért a levesre az ízesítés.

 

Amikor minden megpuhult, beletesszük a babot. Természetesen ez csak a konzerv babra vonatkozik, mert azt már nem kell főzni, így a végén kerül a levesünkbe. Ha száraz babot használunk az teljesen másképp készül. Főzés előtt áztatás, stb. stb. De ez most nem ide tartozik, mert ugye ez a recept egy gyors levesről szól. :)
(Én a bab előtt tettem bele csipetkét is, majd amikor feljött a leves tetejére, akkor tettem bele a babot.)


A végén beletesszük a tejfölt (vagy tejszínt) és a petrezselyem zöldet, majd még egyet forralunk rajta.