2020. november 15., vasárnap

Csirkeszív pörkölt

 Tudom, hogy eléggé megosztóak a belsőségekből készült ételek, de ezt gyerekkorom óta nagyon szeretem. Ilyen még a zúzapörkölt is, amit szintén bármikor meg tudnék enni. 
Ezt a szív pörköltet most a 7 éves kislányom kérésére készítettem, mert ez az egyik kedvenc étele. 

Csirkeszív pörkölt 



Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszív

• 3 ek sertészsír 

• 3 nagy fej vöröshagyma 

• 3 gerezd fokhagyma 

• 1 púpozott ek pirospaprika 

• 50 ml vörösbor 

• só, bors

• 1 közepes paradicsom

• 1 kisebb tv paprika 


Elkészítés: 


Felkockázzuk a vöröshagymát, majd elkezdjük dinsztelni a zsíron. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük, majd hozzáadjuk a vöröshagymához.

Amikor üvegesre pirult, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát. Beletesszük a szívet, alaposan összekeverjük.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzá öntjük a vörösbort. Pár percig magas lángon forraljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje.

Hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, és a feldarabolt tv paprikát. 

Ezután közepes lángon addig főzzük, amíg a szív meg nem puhul. Ez általában másfél-két órát is igénybe vehet.

Én most tarhonyával tálaltam, de kínálhatunk hozzá nokedlit, tésztát vagy főtt burgonyát is. Bár én egy szép szelet fehér kenyérrel is tökéletesen elvagyok. 😁


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése