Csont leves

A mai rántott karaj és egy óriási pulykacomb húsos csontját használtam fel ehhez a leveshez. Általában elteszem a fagyasztóba az ilyen csontokat, mert nagyon jó ízt ad a levesnek. Picit azért csaltam, és belecsempésztem 2 szelet karajt, hogy azért valamit rágjunk is 🙂, de e nélkül is finom a csontleves.

 

Csont leves

Hozzávalók:

• 5 db sertés karaj csont
• 1 nagy pulyka comb csont
• 2 szelet sertés karaj
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 szem fekete bors
• só
• 500 g sárgarépa
• 250 g zeller gumó
• 200 g fehérrépa
• 3 db koktél paradicsom
• ½ tv paprika
• 1 kis csokor petrezselyem

Elkészítés:

Egy nagy fazékba tesszük a csontokat, a húst, a vöröshagymát, a fokhagyma gerezdeket, a szemes borsot, és ízlés szerint sót. 

Felöntjük vízzel és elkezdjük forralni. Amikor felforrt, a keletkezett habot eltávolítjuk a tetejéről.

Beletesszük a zöldségeket és lassú tűzön kb. 3 órát főzzük.