2016. január 30., szombat

Tojásos tészta

A tojásos tészta egy nagyon gyorsan elkészíthető, végtelenül egyszerű étel. A rohanós hétköznapokon pillanatok alatt remek ebéd vagy vacsora lehet belőle. Bármit tehetünk bele amit szeretünk, én most egy kevés baconnal és snidlinggel készítettem. :)

Tojásos tészta
Hozzávalók:
  • 1 ek olíva olaj
  • 65 g bacon
  • 2 tojás
  • 2 ek tejföl
A teljes receptet a fotóra vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:


2016. január 25., hétfő

Majonézes heringsaláta

Egy szlovák határ menti városban nőttem fel, így gyakran átjártunk vásárolni a „szomszédba”. Emlékszem még a Deli csokira, a Parenyica sajtra és természetesen a jó öreg ruszlira. :) Meg persze minden alkalommal tele tankoltuk az autót is, mert az nagyon megérte. :) Régi szép idők...
Szóval a ruszli mindig ott feszített a bevásárló szatyorban, az egész család szerette. Manapság a férjem kedvéért szoktunk venni időnként, de legutóbb kicsit elméreteztük az adagot, többet vettünk a kelleténél. Itt jött a képbe az én egyik nagy kedvencem, a majonézes ruszli. Tudom, kissé megosztó étel, mert amikor szóba kerül, akkor az esetek 90 százalékában „fujjozik” mindenki. Azért én leírom a receptet, hogy benne legyen a kis gyűjteményben, hátha valaki kedvet kap hozzá. :)

Majonézes heringsaláta
Hozzávalók:
  • 500 g ruszli (ecetes hering saláta)
  • 200 g tejföl
  • 150 g majonéz
  • 1 tk mustár
  • 1 ek cukor
  • 1 csipet bors
  • 3 közepes csemege uborka
  • 1 közepes édeskés alma
Elkészítés:

A tejfölt kikeverjük a majonézzel, és a mustárral. Ízlés szerint cukrozzuk, borsozzuk. Ha szükségét érezzük picit meg is sózhatjuk. Nekem nem kellett bele.

A halat kivesszük a léből. Aki nem szereti a nagyon intenzív ízeket, az kicsit le is öblítheti. Falatnyi kockára vágjuk, majd az öntethez keverjük. Aki szereti a ruszli mellett lévő hagymát, azt is beleteheti. Én mindig beleteszem, mert imádom. :)

A csemege uborkát és az almát apró kockára vágjuk, majd a salátához adjuk és alaposan összekeverjük.

Pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

2016. január 24., vasárnap

Sült csülök római tálban

Amikor valami laktató ételre vágyik a család, akkor sokszor előveszem ezt a sült csülök receptet. Igazi téli fogás a hideg napokra. A finom, omlós hús és a rezgős, kissé roppanós bőr igazi csemege egy szelet friss kenyérrel és egy kis savanyúsággal. Igaz, nem tartozik a diétás ételek közé, de aki szeret jókat enni, az feltétlenül próbálja ki ezt a sült csülök receptet! :)

Sült csülök római tálban
Hozzávalók:
  • 1500 g csülök
  • 2 fej közepes vöröshagyma
  • 1/2 fej fokhagyma
A teljes receptet a fotóra vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:


2016. január 19., kedd

Sonkakrémes kifli

A sonkakrémes kifli a kislányom egyik kedvence, így gyakran készítem. Mivel az ő kedvéért sütöm, így nem kerülhet bele semmi „zöld”. :) Ha esetleg valaki kedveli a zöld fűszereket, vagy a hagymát, nyugodtan keverhet a töltelékbe, nagyon jó ízt ad neki.

Sonkakrémes kifli

Hozzávalók:
  • Az élesztő felfuttatásához:
  • 15 g élesztő
  • 1 tk cukor
  • 150 ml tej
A teljes receptet a fotóra vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:


2016. január 17., vasárnap

Eszterházy rostélyos

Ez az étel az egyik kedvencem a sok közül. Az ízvilága kicsit hasonlít a vadashoz, de kissé pikánsabb. Én személy szerint teljesen odavagyok érte, most is sikerült degeszre ennem magam belőle. :) Még az általában zöldség ellenes férjuram is imádja, pedig ez aztán nagy szó. :) Aki teheti, feltétlen próbálja ki, mert tényleg mennyei!

Eszterházy rostélyos
Hozzávalók:

A húshoz:
  • 500 g marharostélyos
  • 1 tk só
  • ½ mk bors

A szószhoz:
  • 4 ek sertészsír
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 150 g sárgarépa
  • 100 g fehérrépa
A teljes receptet a fotóra, vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:


2016. január 16., szombat

Krémes zöldborsós csirkecomb

Évek óta rendszeresen készítem ezt a krémes zöldborsós csirkecomb receptet. Egyszerű, gyors és nagyon finom étel. Bárki kóstolta eddig, imádta. :) Érdemes kipróbálni!


Krémes zöldborsós csirkecomb
Hozzávalók:
A csirkéhez:
  • 3 db csirkecomb
  • 6 csipet só
  • 3 csipet bors
  • 6 csipet grill fűszer
A zöldborsóhoz:
  • 3 ek kókuszolaj
A teljes receptet a fotóra vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:

2016. január 10., vasárnap

Fűszeres sült csirke zöldségekkel

Ez a fűszeres sült csirke zöldségekkel, egy praktikus, egyszerűen elkészíthető fogás, és nagyon finom. Ha valaki nem tud sok időt a konyhában tölteni, de mégis egy laktató, ízletes fogást szeretne az asztalra varázsolni, az feltétlenül próbálja ki ezt a receptet! Nem fog csalódást okozni! :)

Fűszeres sült csirke zöldségekkel
Hozzávalók:

A hús alá:

  • 100 g libazsír
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 200 g bacon
A teljes receptet a fotóra, vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:

2016. január 5., kedd

Káposztás tészta

Mint már többször említettem, imádom a tésztákat. Ha el kell döntenem, hogy melyik a kedvencem, háromféle jut eszembe rögtön. A bolognai, a krumplis tészta és a káposztás tészta. Egy vödörrel képes vagyok megenni mindháromból, bár mindig motoszkál bennem a lelkiismeret furdalás amikor degeszre tömöm magam velük. :)
Igazság szerint a három favoritból a káposztás tészta az, amelyiket a legritkábban készítek el, mert csak én eszem meg. Nincs oda érte sem a férjem, sem a kislányom. Most is egyedül ültem neki, de szerintem még 2 napig rá tudok járni, olyan szép adag lett belőle. :)

Káposztás tészta

Hozzávalók:
  • 6 ek olíva olaj
  • 1 kg káposzta
  • 500 g széles metélt
  • bors
  • cukor
Elkészítés:

Az olíva olajon elkezdjük dinsztelni az apróra vágott káposztát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk. A cukor el is hagyható, de egy pici nagyon jó ízt ad neki.
Amíg a káposzta dinsztelődik, enyhén sós vízben megfőzzük a tésztát.
A káposztát addig sütjük, amíg kissé le nem pirul. (Én legalábbis így szeretem:))
Amikor elkészültünk, a káposztához keverjük a tésztát, majd jóízűen elfogyasztjuk. :)

2016. január 3., vasárnap

Fetás-virslis kuglóf

Ez a fetás-virslis kuglóf tipikus esete annak, amikor az ember túlméretezi a szilveszteri virsli mennyiséget és már nem tud mit kezdeni vele. :) Kis gondolkodás után megszületett ez a recept, és bátran mondhatom, már nem is bánom, hogy megmaradt az a virsli. :)

Fetás-virslis kuglóf
Hozzávalók:

Az élesztő felfuttatásához:
  • 100 ml tej
  • 1 tk cukor
  • 25 g élesztő
A tésztához:
  • 500 g liszt
  • 1,5 ek cukor
  • 1 tk só
  • 200 ml tej
A teljes receptet a fotóra, vagy az alábbi linkre kattintva találhatjátok:

2016. január 1., péntek

Bajkeverő majom torta

Az én pici kislányom ma 3 éves. :) Sokáig gondolkoztunk, hogy milyen legyen idén a tortája, mert az utóbbi két hétben minden nap másfélét kért. :) Aztán a bajkeverő majom lett a nyerő, mert mostanság ő a nagy kedvenc. :) Az nem volt kérdés, hogy csokis lesz, mivel a kisasszony enyhén szólva is csoki függő. :) Szóval elkészült a nagy mű, megvan a nagy öröm, úgyhogy mindenki elégedett. :) Boldog szülinapot kincsem! :)

Bajkeverő majom torta

Hozzávalók:

A fondanthoz:
  • 210 g pillecukor
  • 70 g vaj
  • 1 ek víz
  • 450 g porcukor
A piskótához:
  • 3 tojás
  • 250 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 200 g tejföl
  • 80 g vaj
  • 250 g liszt
  • 15 g sütőpor
  • 1 csipet só
A krémhez:
  • 600 ml habtejszín
  • 3 csomag habfixáló
  • 70 g porcukor
  • 150 g étcsokoládé
  • 3 púpozott ek Nutella
Elkészítés:

A fondanthoz felolvasztjuk a pillecukrot. Egy műanyag edényt vastagon kikenünk vajjal, és azt a fakanalat is alaposan bekenjük, amivel keverni fogjuk.



Az edényt a mikróba tesszük másfél percre 800 watton, fél percenként kivesszük és átkeverjük a pillecukrot.
Ha szükségesnek érezzük, tehetünk bele egy pici vizet, nekem 1 ek ment bele.


A pillecukorhoz adjuk a porcukor felét, alaposan összekeverjük. 



Vastagon bevajazott felületre öntjük, és hozzáadjuk a maradék porcukrot. Alaposan összegyúrjuk, majd tetszés szerint ételfestékkel színezzük.



A piskótához szétválasztjuk a tojásokat, majd a sárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.


Hozzáadjuk a tejfölt és a vajat, majd tovább keverjük.


Beletesszük a lisztet és a sütőport, majd alaposan összekeverjük.


A tojásfehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük, majd a tésztához keverjük.


Egy tortaformát kivajazunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával. A tepsi mérete nálam 28 cm átmérőjű volt.
A formába simítjuk a masszát, majd előmelegített, 175-180 C fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kihűlt a piskóta, megfordítjuk, hogy az alja legyen felül. Így szép egyenletes lesz majd rajta a krém.


A krémhez felverjük a habtejszínt a habfixálóval és a porcukorral. 


A csokit vízgőz felett felolvasztjuk. 5 percig hagyjuk hűlni, majd a felvert habhoz keverjük a nutellával együtt. Kb 20 percre a hűtőbe tesszük.



A piskótát 3 felé vágjuk, majd megtöltjük a krémmel. Pár órára a hűtőbe tesszük a tortát, hogy a krém kissé megszilárduljon. Én egy éjszakát hagytam állni.



A kész tortát tetszés szerint díszítjük a fondanttal.