Tárkonyos nyúlragu leves

Levesimádatom ma győzedelmeskedett a lustaságom felett. 🙂 Alap helyzetben nem vagyok egy lusta emberke, de mostanság nem vagyok a helyzet magaslatán, mert akad egy kis probléma az egészségemmel, így sokkal fáradékonyabb vagyok...

Na, de ma sem panaszkodni jöttem, hanem ezt az isteni leves receptet hoztam. 🙂 Ha valaki ne adj isten betegeskedne, ez a leves biztosan segít. 🙂 Ha másban nem is, abban biztos, hogy jobb lesz a kedve, mert tele a hasa. 🙂

Tárkonyos nyúlragu leves

Hozzávalók:

• 2 ek olíva olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 tk só
• 1 mk fehérbors
• 1 tk őrölt kömény
• 2 ek tárkony
• 1 ek liszt
• 1 db nyúlgerinc
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes fehérrépa
• 200 g zöldborsó
• 1500 ml víz
• 3 ek ételízesítő
• 250 ml főzőtejszín
• 2 ek citromlé

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olíva olajon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és tárkonnyal. Amikor megpuhult a hagyma, megszórjuk liszttel, majd kicsit együtt pirítjuk. Felöntjük egy kevés vízzel, majd beletesszük a nyúl darabokat. 

Hozzáadjuk a kockára vágott sárga- és fehérrépát. Ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt, majd amikor felforrt, hozzáadjuk a maradék vizet.

Közepes lángon addig főzzük, amíg nagyjából a hús meg nem puhul. A főzés háromnegyedénél beletesszük a borsót is, és az egészet készre főzzük.

Amikor minden puha, beleöntjük a főzőtejszínt, majd pár percig forraljuk még.

A főzés végén tehetünk bele ízlés szerint citromlevet, de aki nem szereti, ki is hagyhatja.