Csirkemell falatok vadas mártásban

Ez nem az igazi vadas recept, hanem egy eléggé leegyszerűsített változat, de annál finomabb. 🙂

Csirkemell falatok vadas mártásban

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé
• 1 fej vöröshagyma
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db fokhagymagerezd
• 2 dl tejföl
• 1 ek mustár
• ételízesítő
• 2 ek liszt
• 4 db babérlevél
• őrölt bors
• olíva olaj

Elkészítés:

A megtisztított csirkemellet csíkokra vágjuk és kevés olíva olajon, ételízesítő hozzáadásával megpirítjuk.

A vöröshagymát, a sárgarépát, fehérrépát és a fokhagymát kis kockákra vágjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, hozzáadjuk a babérlevelet, ételízesítőt, a borsot és puhára főzzük.

Amikor a zöldségek megpuhultak, egy botmixer segítségével pépesítjük. Hozzáadjuk a lisztet, a mustárt és a tejfölt, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

A mártást a megpirított csirkemellhez keverjük.

Burgonya vagy zsemlegombóccal, esetleg tésztával tálalhatjuk