2016. június 26., vasárnap

Joghurtos-meggyes piskóta

Végre itt van a friss gyümölcsök ideje, így én is belendülök sütés ügyben néha. :) Ez a süti rendkívül egyszerű, mégis nagyon finom és szerencsére nálunk mindenki szereti. Na jó, a gyerkőc a világból kiszalad ha meglátja, de ő gyümölcs fóbiás. :) Nála a csokis verzió tarol, de arról majd máskor... :)

Joghurtos-meggyes piskóta
Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 120 g cukor
  • 80 ml olaj
  • 200 g natúr joghurt

A teljes receptet a fotóra, vagy az alábbi linkre kattintva találjátok:




2016. június 5., vasárnap

Túrós palacsinta

Tudom, nem egy eget rengető recept, de mi nagyon szeretjük. A férjem egyik kedvence, így amikor igazi túróhoz jutok, biztos, hogy egy részéből palacsinta lesz. Ezt a fajta palacsinta tésztát édes és sós palacsintához is szoktam használni. Szeretem, mert nem ragad le, és nem kell alá plusz olaj. Bár én csalni szoktam, és teflonos serpenyőben sütöm. :)

Túrós palacsinta

Hozzávalók: (kb. 16 darab palacsintához)

A tésztához:
  • 300 g liszt
  • 3 db tojás
  • 600 ml tej
  • 2 ek olaj
  • 1 csipet só
A töltelékhez:
  • 850 g túró
  • 1,5 citrom héja
  • 9 ek cukor
  • 6 ek tejföl
  • 50 g mazsola
Elkészítés:

A palacsintához való alapanyagokat egy robotgép segítségével összekeverjük, majd állni hagyjuk amíg elkészítjük a tölteléket.

A túrót egy villával összetörjük, majd belereszeljük a citromhéjat. Hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot, majd alaposan összekeverjük. A mazsola szemeket egy kis tálkába tesszük, majd forrásban lévő vizet öntünk rá, és egy pár percig állni hagyjuk. Én ezt azért szoktam csinálni, hogy puha legyen a mazsola.

A mazsolát is a túróhoz adjuk, majd összekeverjük.

Egy kisebb serpenyőt alaposan felforrósítunk, majd megsütjük benne a palacsintákat. Nem szükséges olajat tenni a serpenyőbe, mert a tésztában is van. Figyeljünk oda rá, mert hamar megsül, nehogy odakapjon az alja.

A kész palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral is.

2016. június 4., szombat

Cukkini krémleves

Nagy kedvenc nálunk a cukkini, gyakran készítem. Ezt a levest most próbáltam először, és nagyon-nagyon ízlett. Finom krémes, csak úgy etette magát. Egy baja volt, túl hamar elfogyott. :)

Cukkini krémleves
Hozzávalók:
  • 2 ek kókuszzsír
  • 2 közepes cukkini
  • ízlés szerint só
  • 2 csipet bors
  • 1 késhegynyi szerecsendió
  • 200 ml főzőtejszín
  • 1 ek friss kapor

Elkészítés:

A kockára vágott cukkinit elkezdjük pirítani a kókuszzsíron. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval.


Amikor kissé megpirult a cukkini, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, majd puhára főzzük.
A kész cukkinit egy botmixer segítségével pépesítjük, majd hozzáadjuk a főzőtejszínt és az apróra vágott kaprot.



Addig forraljuk amíg kissé besűrűsödik a tejszín, majd tálaljuk. Én most levesgyöngyöt adtam hozzá, de reszelt sajttal, vagy pirított hagymával is nagyon finom. :)