Tüzes oldalas

Néha nagyon jól tudnak esni a csípős ételek, de nem jutok hozzá túl gyakran. A pici lányom miatt nem lehet, a férjemnek meg nagyon oda kell figyelni a gyomrára…

Nagy ritkán viszont veszem a fáradtságot, és külön készítek magamnak valami nagyon csípős, nagyon intenzív ízű ételt, mert megérdemlem 🙂. A család kapott ragu levest, és sütit, én meg kiélhettem magam csípős ügyileg 🙂.

Tüzes oldalas

Hozzávalók:

• 1 kg oldalas
• 1 dl olíva olaj
• só, színes bors, őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• chili por
• pirospaprika
• 2 nagy fej vöröshagyma

Elkészítés:

Az oldalast sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Én egyben hagytam, de ha valaki szeretné, fel is szeletelheti a csontok mentén.

Az olíva olajba keverjük az ízlés szerinti chili port, a zúzott fokhagymát és kb. 1 mk. pirospaprikát. Ha valaki szeretné még csípősebbé tenni a húst, tehet bele csípős pirospaprikát is. Ha valaki nem szereti a csípős ízt, természetesen kihagyhatja a chilit.

Az olajos keverékkel alaposan bedörzsöljük a húst, sütőzacskóba tesszük, és mellé szórjuk a cikkekre vágott hagymát.

200 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük. Ha valaki nem szeretné sütőzacskóban készíteni, akkor teheti alufóliával lefedett tepsibe is, de akkor a sütés végén 10-12 percig pirítani kell fólia nélkül.

Én most burgonya pürével tálaltam, de zöldséges rizzsel vagy egy finom salátával is nagyon finom.