Epres-krémes szelet

 Van amiből sosem elég! Nálunk ilyen az eper. 😊

Amikor szezonja van, igyekszem minél sokoldalúabban felhasználni. 

Most valami krémes finomságot rendelt a család, így született meg ez a recept. 

Aki szereti az epret és a krémes sütiket, annak jószívvel ajánlom. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://m.youtube.com/watch?v=cePRdpTrYHY&t=46s

Epres-krémes szelet

Hozzávalók:

A piskótához:

     • 2 tojás
     • 1 csipet só
     • 125 g cukor
     • 1 csomag vaníliás cukor
     • 40 g puha vaj
     • 100 g krémes túró
     • 1/2 csomag sütőpor
     • 125 g liszt

A tepsi kikenéséhez:

     • 2 ek vaj
     • 3 ek zsemlemorzsa

A krémhez:

     • 650 ml tej
     • 50 g cukor
     • 2 csomag vaníliás pudingpor
     • 1/2 kk vanília kivonat

     • 150 g krémes túró

A tetejére:

     • 400 g eper
     • 1 csomag piros torta zselé por
     • 250 ml víz
     • 1-2 ek cukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük.
A sárgájához adjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük.
Beletesszük a vajat és keverjük tovább.
Ezután mehet bele a túró, azt is belekeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojássárgás masszához adjuk. Jól kikeverjük.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Én kapcsos formát használtam, aminek a mérete: 28x19 cm és 7 cm magas.
Előmelegített 180°-os sütőben 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor a piskóta nagyjából kihűlt, megfordítjuk. Ezt azért csináljuk, mert így szép egyenletes lesz a felülete.

A krémhez a tejbe keverjük a cukrot és a pudingport, majd megfőzzük.
Vanília kivonattal ízesítjük.
Amikor a puding kihűlt, belekeverjük a túrót.
A krémet a piskótára kenjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Az epret negyedekre vágjuk és a krémre halmozzuk.

Ezután elkészítjük a zselét.
Egy edénybe tesszük a zselé port és a cukrot, majd elkezdjük melegíteni a tűzhelyen.
Apránként hozzáadjuk a vizet, és pár perc alatt összefőzzük.
Egy evőkanál segítségével, még melegen eloszlatjuk az eper tetején.
1-2 órára újra a hűtőbe tesszük.
Amikor jól lehűlt, tetszés szerint felszeleteljük.

Tejszínes gyümölcs torta

 Ma egy hűsítő, gyümölcsös tortát készítettem, ami a holnapi vasárnapi ebéd után lesz felvágva.

Az elkészítése nem igényel cukrász tudást, egy kezdő háziasszony is bátran hozzáfoghat. A siker garantált! 🙂

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://m.youtube.com/watch?v=2FSXeO8KeOY&t=38s&pp=ygUYQWxhanVsaSBnecO8bcO2bGNzIHRvcnRh

Tejszínes gyümölcs torta 

Hozzávalók:

A piskótához:

     • 3 tojás

     • 125 g cukor

     • 100 g liszt

     • 0.5 csomag sütőpor

     • 3 ek víz

     • 1 csipet só

A töltelékhez:

     • 550 ml tej

     • 2 cs. vaníliás pudingpor

     • 3 ek cukor

     • 200 ml habtejszín

     • 1 cs habfixáló

     • 1 db nektarin

     • 100 g málna

A díszítéshez:

     • 100 g málna

     • 2 szelet nektarin

     • 200 ml habtejszín

     • 1 cs habfixáló

     • 5 ek csoki reszelék

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával.
A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel.
A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük.
Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, belisztezzük, majd beleöntjük a piskóta masszát.
180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük.

 

Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. 

A tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd készre főzzük.
A nektarint apró kockára vágjuk. Ha esetleg túl kemény lenne, a szeletelés után 1 percre betehetjük a mikróba. 2 vékony szeletet hagyjunk meg a díszítéshez.

Ha minden összetevő alaposan kihűlt, összeállítjuk a tortát.
200 ml habtejszínt 1 habfixáló hozzáadásával kemény habbá verünk.
Hozzáadjuk a pudingot és óvatosan összeforgatjuk.
A piskótát három részre vágjuk. A krémet úgy felezzük el, hogy kb 4 evőkanállal hagyjunk meg a torta tetejére.
A piskóta eredetileg legfelül lévő részét a tortaforma aljába fektetjük. 

Elsimítjuk rajta a krém felét, majd belenyomkodjuk a nektarin kockákat úgy, hogy a krém kissé ellepje.
Ezután jön egy újabb piskóta, erre rákenjük a krém másik felét, és rátesszük a 100 g málnát.
A tetejére tesszük az utolsó lapot, majd rásimítjuk a maradék krémet. Tetszés szerint díszítjük a meghagyott málnával és nektarinnal, majd minimum 4 órára a hűtőbe tesszük. Én egy egész éjszakát hagytam hűlni.

Fogyasztás előtt kemény habbá verünk 200 ml habtejszínt egy habfixálóval és 2 teáskanál porcukorral. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát és megszórjuk csoki darával.
Alaposan lehűtve tálaljuk.

Borzas csirkemell

 Ha valami igazán finomat szeretnék feltálalni a családnak, akkor ez a borzas csirkemell recept mindig az elsők között jut eszembe. Bármikor készítem el, mindig nagy sikere van.

A tócsnit magában is imádjuk, de ha egy szelet hús is megbújik benne, az az igazi csemege. 😊

Borzas csirkemell 

Hozzávalók:

A hús ízesítéséhez:

     • 500 g csirkemell filé 

     • 2 tk só

     • 1 tk fehérbors

A bundához:

     • 650 g burgonya

     • 1 db tojás

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1.5 tk só

     • 0.5 tk. bors

     • 120 g liszt

A hús forgatásához:

     • 20 g liszt

A sütéshez:

     • 300 ml olaj

Elkészítés:

A csirkemelleket felszeleteljük, majd sózzuk, borsozzuk.

A megtisztított burgonyát egy konyhai robotgép nagylyukú reszelőjén lereszeljük.

Hozzáadjuk a tojást, belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a lisztet és az egészet alaposan összekeverjük.

A csirkemell szeleteket lisztbe forgatjuk, majd egy kanál segítségével rátesszük az egyik oldalára a burgonyás masszát. Ha nagyobbak a hússzeletek és nem férnek el a tenyerünkben, akkor érdemes ezt a lépést egy tányéron elvégezni.

A burgonyás masszával lefelé forró olajba tesszük a húst, majd a másik oldalára is kanalazunk belőle.

Közepes lángon mindkét oldalát arany barnára sütjük.

Zöldséges rizzsel, vagy akár egy egyszerű salátával tálalhatjuk az elkészült borzas csirkemellet.

Gorgonzolás Penne

Aki szereti a szaftos sajtos ételeket, annak jószívvel ajánlom ezt a tészta receptet. 

Villámgyorsan elkészül és hihetetlenül finom. 😊

Gorgonzolás penne 

Hozzávalók:

     • 300 g száraz Penne tészta 

     • 200 g Gorgonzola sajt

     • 250 ml tejszín 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • ízlés szerint só, bors

     • 1-2 marék durvára vágott dió 

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben megfőzzük. 

Egy edényben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne dinsztelni a reszelt fokhagymát. 

Közepes lángon süssük, nehogy megégjen!

Hozzáadjuk a Gorgonzolát, majd amikor szépen felolvadt, beleöntjük a tejszínt. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt összefőzzük. 

A kész mártásba tesszük a főtt tésztát és jól összekeverjük. 

Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a diót és tálaláskor megszórjuk vele az ételt. 

Rántott burgonya

A 10 éves lányom kedvéért ma rántott krumpli készült vacsorára, mert ő úúúgy enne valami finomat! 🙂

Hát, tényleg finom lett, az utolsó szemig eltüntette. 😅

Rántott burgonya 

Hozzávalók:

     • 5 db burgonya 

     • 4-5 ek liszt

     • 3 db tojás 

     • 4-5 ek zsemlemorzsa 

     • 500 ml olaj 

     • ízlés szerint só 

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk és kb. fél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. 

A szokásos módon bepanírozzuk: liszt - tojás - zsemlemorzsa.

Bő olajban, nem túl erős lángon addig sütjük, amíg szép aranybarna színt kap. 

Én a sütés után sóztam meg, hogy ne engedjen levet.

Snidlinges mártogatóssal találtam, de köretként is fogyasztható.