Egyre inkább próbálom kihasználni a házi sajt készítés előnyeit, így ma is a férjuram által készített sajttal gazdagítottam az ebédünket. Mivel ebből az ételből nem csak én ettem, az olajban eltett szárított paradicsomos-oregánós Gomolyát használtam, nem pedig a csípős pepperonisat. 😁
A fincsi, zamatos sajt igazán feldobta a kelbimbót, amit valljuk be, nem sokan kedvelnek. A félig pirult, félig pedig olvadt Gomolya hatalmas pluszt adott az ételnek. Olyannyira, hogy egyáltalán nem hiányzott a csőben sülteknél megszokott reszelt sajt az étel tetejéről.
A szárított paradicsomos-oregánós Gomolya receptjét az alábbi linken találjátok:
http://www.alajuli.hu/2021/03/olajban-eltett-gomolya-sajt-variaciok.html
Természetesen használhatunk másféle sajtot is, jó bele például a Mozzarella is.
 |
Csőben sült kelbimbó |
Hozzávalók:
• 600 g kelbimbó (én most fagyasztottat kaptam)
• 1 ek olaj a Gomolya alól
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g húsos császár szalonna (használhatunk füstölt sonkát is)
• só, bors
• 30 ml fehérbor
• 200 ml Hollandi mártás
• 120 ml főzőtejszín
• 1 db tojás
• 175 g szárított paradicsomos-oregánós Gomolya sajt (olaj nélkül)
A tepsi kikenéséhez:
• 1 ek vaj
• 2 ek zsemlemorzsa (nálam teljes kiőrlésű)
Elkészítés:
A kelbimbókat sós vízben megfőzzük. Nekem forrástól számítva ez 10 percig tartott, de ne felejtsük el, hogy az enyém fagyasztott volt. A friss valamivel tovább tart. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük, és félre tesszük kicsit hűlni.
Egy edényben felhevítjük az olajat, majd megsütjük benne a kockára vágott szalonnát, a vöröshagymát és a fokhagymát. Picit sózzuk, borsozzuk. Löttyinthetünk rá egy kis fehérbort, amit elfőzünk róla. Csak az íze maradjon! Ha elkészült, félre tesszük.
Egy tálba tesszük a Hollandi mártást, a tojást és a főzőtejszínt, majd alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a hagymás szalonnát.
Egy hőálló tálat kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
Beletesszük a mártás felét, rá pakolásszuk a kelbimbókat. Erre kerül a paradicsomos-oregánós Gomolya, majd a mártás másik fele.
Előmelegített 180°C- os sütőben 40-45 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése