Hagymás tört burgonya

Nagyon szeretem ezt a köretet, mert kiadós és nagyon finom. Nálunk most kacsa sülthöz készült.

Hozzávalók:

• 3 ek kacsazsír
• 3 közepes fej vöröshagyma
• só, bors
• 650 g burgonya (hámozva)

Elkészítés:

A vöröshagymát félkarikára szeleteljük és megpirítjuk a kacsazsíron. Nyugodtan használhatunk bármilyen zsiradékot. Én most azért pirítottam kacsazsíron, mert sült kacsa mellé volt a tört krumpli.

 

A burgonyát kockára vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Egy burgonyatörővel összetörjük, majd a pirított hagymához keverjük.