Csirkecomb bakonyi módra

Nálunk minden étel amiben szerepel a „bakonyi” szó, nagy kedvenc. Talán nem is telik el úgy hónap, hogy ne készítenék valami „bakonyisat”. 🙂 

Most csirkecombból készítettem, és bátran mondhatom, hogy az egyik legfinomabb étel amit valaha ettem. Miközben éppen degeszre ettem magam belőle, már el is döntöttem, hogy a következő „bakonyi” kreációm gombócba lesz töltve és nyakon öntve azzal az isteni gombás szósszal. De most jöjjön előbb ez a csirkecombos változat... 🙂

Csirkecomb bakonyi módra

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb
• 1 tk só
• 4 csipet bors
• 1 ek sertészsír
• 100 g füstölt szalonna
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 2 közepes paradicsom
• 1 nagy tv paprika
• 1 ek ételízesítő
• 300 g csiperke gomba
• 1 ek pirospaprika
• 300 ml víz
• 250 ml főzőtejszín
• 2 ek liszt

Elkészítés:

A combokat ketté vágjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Forró zsírban mindkét oldalukat kissé megpirítjuk. A combokat kivesszük a zsírból, majd félretesszük.

A szalonnát apró kockára vágjuk, majd a visszamaradt zsiradékon addig pirítjuk, amíg ki nem engedi a zsírját.

A vöröshagymát szintén apróra vágjuk, a szalonnához adjuk, majd üvegesre pirítjuk.

A paradicsomot és a paprikát kis kockára vágjuk, majd a hagymához adjuk.

A gombát megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. A lecsós alaphoz adjuk, majd megszórjuk pirospaprikával.

Felöntjük vízzel, belehelyezzük az elősütött csirkecombokat, majd az egészet puhára főzzük.

A húst kivesszük a mártásból. A tejfölt csomómentesre keverjük, a forró szaftból kanalazunk hozzá, majd a mártáshoz keverjük. Visszatesszük a combokat, majd pár perc alatt összeforraljuk.

Nokedlivel, vagy tésztával tálalhatjuk. :)