Citromos túrós

Az én drága férjem pár hete vett egy citromfát. Már nagyon régóta szeretett volna egyet, és végre sikerült szert tenni egyre. 🙂 

A nappaliban tartjuk, dédelgetjük, szeretgetjük, és hálából akkora citromokat produkál, hogy nem győzünk szüretelni. 🙂 

Mivel a limonádé és a citromos tea már a fülünkön jön ki, gondoltam kreálok valami citromos finomságot. Így született meg ez a süti, ami szerintem még jópárszor el lesz készítve. 

Most diétás változatban készítettem el, de a megszokott, hagyományos alapanyagokból is elkészíthető. Igazából nem dominál benne a citrom (azt gondoltam jobban lehet majd érezni benne), de nagyon jó ízt ad neki. Igazi tavaszi csemege, friss, üdítő és nagyon finom. 🙂

Citromos túrós

Hozzávalók:

A piskótához:

• 3 tojás
• 1 csipet só
• 125 g barna cukor
• 100 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
• 0,5 cs. sütőpor
• 3 ek víz
• 1 citrom reszelt héja

A krémhez:

• 350 ml tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 7 db édesítő tabletta (használhatunk 1 tk folyékony édesítőt, vagy 2 ek cukrot is)
• 1 mk vanília aroma
• 300 g túró
• 1 citrom leve
• 1 tk folyékony édesítő (2 ek cukorral helyettesíthető)
• 40 g mazsola

A tetejére:

• 5 ek reszelt tejcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük.

A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vizet és a citromhéjat.

Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!

A krémhez sűrűre főzzük a tejet, a pudingport, a vanília aromát és az édesítőt. Alaposan kihűtjük.

A túrót villával összetörjük, majd belekeverjük a citromlevet, a folyékony édesítőt, és a pudingot.

A mazsolát pár percre forró vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk és a krémhez adjuk.

Az elkészült piskótáról óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt, majd megfordítva visszahelyezzük a tepsibe. 

Rásimítjuk a túrókrémet, majd 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Amikor megdermedt a krém, ízlés szerint reszelünk rá csokoládét.