Csőben sült cukkini

Amikor az ember nem vágyik a húsra, jól jön egy-egy ilyen recept a háznál. Kellemes, frissítő ebéd vagy vacsora ötlet.

Csőben sült cukkini

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 2 közepes fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 közepes paradicsom
• 3 ek. olíva olaj
• 150 g reszelt sajt
• só, bors, oregano
• 1,5 dl főzőtejszín

Elkészítés:

A vöröshagymát félbe vágjuk, felszeleteljük és a reszelt fokhagymával megfuttatjuk az olíva olajon. 

A cukkinit és a paradicsomot fél karikára vágjuk, és a hagymához adjuk. 

Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk oregánóval. Pár percig együtt pirítjuk a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a főzőtejszínt. 

Egy tűzálló tálba kanalazzuk a ragut, bőven megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, majd 200 fokos sütőben arany barnára sütjük.

Kínálhatjuk párolt rizzsel, vagy tésztával. Én köret nélkül szoktam enni, úgy is elég laktató.