Csirkés-spenótos tészta

A napokban fagyasztó ürítést tartok, és szembe találtam magam egy kevéske spenóttal. Főzeléknek elkészítve már nem lett volna elég hármunknak, és igazából nem is kívántam. Pillanatok alatt, nagyon finom étel kerekedett a kis spenót maradékomból. 🙂

Csirkés-spenótos tészta

Hozzávalók:

• 200 g csirkemell filé
• 250 g spenót (nekem fagyasztott volt)
• 150 ml főzőtejszín
• 150 g száraztészta (lehetőleg üreges, hogy a szósz át tudja járni)
• 3 ek. olíva olaj
• 1 nagy vöröshagyma
•  4 gerezd fokhagyma
• 100 g krémsajt
• 1 dl fehérbor
• 1 dl húsleves
• só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben megfőzzük.

Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük az olíva olajon. 

Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk és belereszeljük a fokhagymát. Kicsit átpirítjuk, majd ráöntjük a fehérbort és pár percig magas hőfokon forraljuk, hogy az alkohol elillanjon.

Beletesszük az apróra vágott spenótot, felöntjük a húslevessel és megszórjuk egy kevés szerecsendióval. 

Kb. 20 perc alatt készre főzzük., majd beletesszük a krémsajtot és a főzőtejszínt.

Még forraljuk egy pár percig, amíg egy kissé besűrűsödik, aztán beleforgatjuk a tésztát. 

Kicsit hagyjuk állni, hogy a tészta magába szívhassa a szószt.

Fogyasztáskor, ízlés szerint reszelhetünk egy kis sajtot a tetejére.