Tárkonyos karalábé leves

Nagyon szép, zsenge karalábét sikerült vennem, úgyhogy nem volt kérdés, hogy valami finomság készül belőle. Már egy ideje valami tárkonyos levest akartam készíteni, úgyhogy a karalábém pont kapóra jött hozzá.

Tárkonyos karalábé leves

Hozzávalók:

• 2 nagyobb karalábé
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olíva olaj
• 2,5 dl főzőtejszín
• só, bors, szárított tárkony

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát sózzuk, borsozzuk, majd alaposan megdinszteljük az olíva olajon.

Amikor a hagyma már krémes állagú, hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott karalábét. Kicsit átpirítjuk, aztán felöntjük 1 liter vízzel, és megszórjuk szárított tárkonnyal. Közepes lángon puhára főzzük.

Hozzáadjuk a főzőtejszínt, forralunk rajta egyet és már tálalhatjuk is.