Nosztalgia krémes

Ez a finom süti fiatal korom egyik legszebb süti emléke. 🙂 Sokszor a vasárnapi ebéd után hoztuk a cukrászdából és akármennyire jól laktam az ebéddel, ez mindig befért még a hasamba. 😀

Ez, amit most mutatok, nem az eredeti recept, hanem egy kicsit felgyorsított, édesítővel készített változat. Viszont ez is megadja azt az élményt, mint az eredeti. 😊

Nosztalgia krémes 

Videó!

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 5 leveles tészta lap (laponként 165 g)

A krémhez:

     • 1250 ml tej

     • 4 csomag vaníliás pudingpor

     • 30 édesítő tabletta (vagy kb. 120 g cukor)

     • 100 g vaj

     • 400 ml habtejszín

     • pár csepp vanília kivonat

A díszítéshez:

     • 1-2 tk porcukor

Elkészítés:

A tészta lapokat kissé kinyújtjuk és egyesével sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Megszúrkáljuk villával és előmelegített 200°C-os sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha van egy kis színe akkor már jó.
A krémhez sűrűre főzzük a tejet a pudingporral, a vanília kivonattal és az édesítővel.
Még melegen belekeverjük a vajat, majd félre tesszük kihűlni. Időnként egy habverővel átkeverjük, hogy ne csomósodjon össze.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kihűlt pudingos krémbe.
Egy magas falú tepsibe teszünk egy megsült tészta lapot, majd rákenjük a krém 1/4 részét. Ezután megint tészta lap következik, majd megint 1/4 rész krém.
Így haladunk tovább, amíg már csak egy tészta lap marad. Ezt a lapot felszeleteljük akkora téglalapokra, amekkora süti szeleteket szeretnénk majd. A kis lapokat az utolsó réteg krémre helyezzük, majd a sütinket a hűtőbe tesszük 3-4 órára. Ezalatt szépen megdermed.
Mielőtt felvágjuk, megszórjuk a tetejét porcukorral.
Szeleteléskor a kis téglalapok mentén vágjuk fel a süteményt.