2021. április 14., szerda

Pikáns zöldséges rizs

A tegnapi vacsora után maradt egy szép adag barna rizs, s mivel ételt nem dobunk ki, így új életre keltettem. 🙂

Számomra a barna rizs nem tartozik a kedvenc köretek közé, de mivel jóval egészségesebb, mint néhány társa, így sokszor elkészítem. Magában soha nem eszem, például egy szelet hús mellé, hanem inkább zöldségeket keverek hozzá, vagy valamilyen szaftos étellel fogyasztom. Így egész ehető számomra is. 🤷🏼‍♀️😁

Most valamilyen kínai jellegű finomságot kívántam, így a keleti konyhában gyakran megtalálható zöldségeket használtam az elkészítéséhez. 

Kínálhatjuk főételként, de köretként is megállja a helyét. 

Pikáns zöldséges rizs

Hozzávalók:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 közepes vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • só, bors

     • 2 db sárgarépa 

     • 250 g gomba 

     • 1 kisebb brokkoli

     • 4 ek szójaszósz 

     • 1 ek balzsam ecet

     • 250 g főtt barna rizs


Elkészítés:

A brokkolit kisebb rózsákra szedjük és sós vízben megfőzzük. Forrástól számítva 5 percig főzzük! Leszűrjük és félre tesszük. 

Egy edényben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne sütni az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. 

Egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük a sárgarépát, és a hagymákhoz adjuk. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ne tegyünk bele túl sok sót, mert a későbbiekben kerül még szójaszósz is az ételbe, ami sós. 

Felöntjük kb. 100 ml vízzel és közepes lángon felpuhára főzzük. 

A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük és a répához adjuk. Magas lángon óvatosan kevergetve pirítjuk. Meglocsoljuk szójaszósszal és balzsam ecettel.

Amikor minden megpuhult, hozzá adjuk a főtt barna rizst. Nem baj, ha van még a zöldségek alatt egy kis nedvesség, mert azt magába fogja szívni a rizs.

A végén óvatosan bele keverjük a brokkolit.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kis pirított szezámmaggal.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése