Uborkasaláta gazdagon

Ez egy nagyon egyszerű, de számomra annál fontosabb recept. Nálam nincs olyan húsétel, amihez ne ennék szívesen valamilyen salátát, vagy savanyúságot. Szegény nagymamám mindig fogta a fejét, amikor a tejfölös húshoz két pofára ettem a csemege uborkát, a csalamádét, vagy az uborkasalátát. 🙂 Azóta már tudom, hogy nem vagyok ezzel egyedül, és a Mami egyszerűen csak nem szerette a savanyúságot a húshoz. 🙂 Ezt az uborkasaláta receptet tőle tanultam, de ő mindig cukorral készítette. Igazából úgy a legfinomabb, csak én mindig próbálom kevesebb kalóriából megúszni azt, amit meg lehet. 🙂 

Uborkasaláta gazdagon

Hozzávalók:

• 1 nagy kígyó uborka
• 1 tv paprika
• 1 közepes fej vöröshagyma
• só, fehér bors
• 1 ek 20%-os ecet
• ¾ ek. folyékony édesítő (cukorral is helyettesíthető)
• 2,5 dl víz

Elkészítés:

A vöröshagymát és a paprikát vékonyan fél karikára szeleteljük. Az uborkát megpucoljuk, majd vékony szeletekre vágjuk egy gyalu segítségével. 

Az egészet összekeverjük, alaposan megsózzuk, majd megszórjuk borssal.

30 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen. 

Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a levet.

Összekeverjük a vizet az ecettel és az édesítővel, majd az uborkára öntjük.

A hűtőszekrénybe tesszük, és minimum 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.