Kicsit összegyűlt a hűtőnkben a paradicsom és a paprika. A
hagyományos lecsóhoz nem volt kedvünk, így lett belőle egy finom húsos fogás.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell filé
- 4 nagy paradicsom
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4 db zöld paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek. pirospaprika
- 1 ek. paradicsompüré
- 4 ek. olíva olaj
- só, bors, őrölt kömény
A fél karikára szeletelt vöröshagymát és a reszelt
fokhagymát az olíva olajon elkezdjük lassú tűzön dinsztelni.
Kb. 20 perc múlva
hozzáadjuk a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a kockára vágott paradicsomot, paprikát és a
paradicsompürét.
Nagyobb kockára vágjuk a csirkemell filét és a lecsóhoz
adjuk. Ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá egy kevés vizet. Addig főzzük,
amíg minden meg nem puhul és kicsit elfő a leve.
Burgonya pürével tálaltam, de adhatunk hozzá rizst vagy akár
friss kenyeret is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése